第196章 干锅土豆片

会议室里坐满了人, 墙上?挂着主席像和作战地图，军校晨会向来严肃，今天的气氛更是?从一开始就有些不同寻常。 因为梁指导没有像往常一样打开笔记本, 而?是?端着食堂里的餐盘径直走到会议桌前，他把餐盘往桌上?一放, 那声?音不重却足以吸引所有人的主意。 餐盘里是?食堂今早供应的早饭，一个扎实的杂粮馒头, 一小撮粗细不匀的咸菜丝，还有半碗泾渭分明的稀饭。 会议室里静了一瞬，大家看看餐盘，又看看梁指导，一时间有些不明所以, 外面操场上?隐约传来训练的口号声?。 “同志们?, 今天开会前, 我?想先请大家看看这?个。”梁指导开门见山, 他指了指身前的餐盘，“我?想说的是?, 咱们?军校的伙食是?不是?该下决心好好改善改善了？” 他顿了顿，拿起那个杂粮馒头在手里掂了掂, 然后轻轻在桌面上?磕了一下, 甚至发出“梆”一声?闷响, “咱们?不说别的, 就说这?个杂粮馒头, 同志们?想必都吃过, 你们?自己摸摸这?硬度，这?扎实程度……我?毫不夸张地说，拿到训练场上?当个武器恐怕都绰绰有余。” 梁指导又指了指那碟咸菜丝, “还有这?咸菜，咱们?条件有限，大家都可?以理解，可?同样是?萝卜，为什?么人家就能腌的脆生爽口？还有这?刀工，不用我?多?说吧！” 最后，他又端起那碗稀饭晃了晃，眉头皱得更紧了，“还有这?个稀饭，我?就纳了闷了，怎么就能烧成这?个样子？米是?米，水是?水，各过各的，谁也不搭理谁，真是?稀奇得很，也不知道这?炊事员是?怎么烧的？” 说到这?，梁指导环视一周，轻轻叹了口气，“这?还只是?早饭的问?题，更不要说平时的饭菜，要么是?没味道，要不就是?齁咸，炒白菜能炒成黑炭，炖豆腐能炖成糊糊，学员们?训练那么辛苦，回来就吃这?些？长?此以往，那身体跟不跟得上?？不是?我?在这?里吹毛求疵，更不是?要搞特殊化，搞奢侈贪图享受，咱们?军校是?培养革命军人的地方，艰苦朴素是?传统，这?个传统到什?么时候都不能丢。” “但是?，”他话锋一转，掷地有声?，“艰苦朴素不等于糊弄，同志们?，咱们?的学员每天摸爬滚打，体能消耗有多?大，大家心里都清楚，咱们?军校培养的是?未来的军官，那是?要上?战场的，身体是?革命的本钱，连饭都吃不好，怎么训练？怎么学习？怎么保卫人民？” 梁指导目光炯炯，声?音不由也提高了些，“再说了，这?粮食也不能这?么嚯嚯呀！好好的粮食做成这?样，真是?浪费！这?些粮食来之不易，是?咱们?的农民兄弟一颗汗珠摔八瓣，辛辛苦苦种出来的，咱们?把粮食做成这?个样子，这?算不算一种变相的浪费？好好的粮食都被糟蹋了，这?算怎么回事？” 这?话说得很重，会议室里鸦雀无声?，在座的同志们?看了看梁指导，又盯着他面前那个寒碜的餐盘，表情各异。 张干事坐在靠后的位置，心里是?既惊讶又佩服，他没想到梁指导是?来真的，竟然直接把这?事摊到了晨会上?。说实话，张干事对食堂的饭菜也是?一肚子意见，他肯定是?百分之百支持梁指导，可?这?食堂哪有那么容易改？炊事班那几个人手艺就那样，一直都这?么过来了，这?是?说改就能改的吗？ 梁指导似乎也看出了部分人的疑虑，他继续说道，“可?能有的同志觉得我?这?是?小题大做，伙食差点?就差点?，学员们?饿不着就行，能吃饱就万幸了。可?你们?不知道，咱们?有些学员宁愿饿着肚子，跑几十里去别的学校食堂吃饭，大雪天也顶着北风来回跑，这?说明什?么？” 他这?话一说，会议室里顿时有了点?骚动，梁指导目光灼灼地看着大家，“这?绝不仅仅是?嘴馋的问?题，而?是?学员们?明明白白告诉我?们?了，咱们?的伙食确实有问?题，而?且是?大问?题，同志们?，这?不是?小事啊！” 大家闻言纷纷点?头，其实在座的很多?人私下里对食堂的饭菜也是?多?有不满，只是?大家要么觉得大锅饭都这?样，要么就是?觉得提了也没用，炊事班就那水平，要么就是?怕麻烦，所以顶多?私下发发牢骚，抱怨两句就算了，没人真把它当回事，更没人拿到会上?说。 “那……梁指导，”终于，有负责后勤的同志开口了，他说话慢条斯理的，“您说得确实在理，我?也觉得食堂伙食应该改善，可?这?……怎么改？咱们?军校不是?饭店，是?大锅饭，众口难调不说，而?且条件实在是?有限。” 这?话说出了大家的心声?，是?啊，大家都知道有问?题，但怎么改？从哪改起？ 梁指导跟着点?点?头，“李副主任问?得好，怎么做才是?重点?，我这儿有几点不成熟的想法?，说出来大家也讨论?讨论。我的建议就是脚踏实地，一步步来。第一步，先加强对炊事员的培训，手艺不行可?以学，不然再好的食材也做不出好味道，不能总是?把‘能炒熟就行’作为标准，要提高他们?的手艺。” 他显然早有准备，条理清晰地说道，“第二步，在现?有条件下尽量丰富菜品种类，变换花样，咱不能总是?清炒白菜、炖土豆、熬萝卜，每天都是?这?老三样轮着来，花样多?了，学员们?吃着也有新鲜感。” 梁指导顿了顿，他这?才继续认真道，“这?第三步，也要打开思路，可?以多?借鉴学习其他学校或是?其他兄弟单位的经?验，看看人家食堂是?怎么做的，咱们?自己一时摸不到门道，不会做，那就像主席说的‘虚心使人进步’，那咱们?可?以跟好的学嘛！取长?补短总比闭门造车强。” 说到这?里，梁指导似乎想起什?么，他补充道，“对了，我?听说京大食堂搞了个‘特色菜窗口’，每周都会推出新花样，很受学生们?欢迎，咱们?是?不是?可?以派人去看看，顺便学习学习人家的经?验和做法?？哪怕学个一两招回来也是?好的，总之得想尽办法?把伙食搞上?去。” 梁指导的发言显然不是?一时兴起，更不是?个人情绪的宣泄，他发言有理有据，摆事实讲道理，最重要的是?还提出了具体的建议，会上?的各位领导和同志们?听了都陷入了沉思，片刻后，有人开始小声?讨论?起来。 “京大食堂还有特色菜？嚯，那可?了不得！他们?学生也太幸福了吧！” “别说什?么特色菜了，我都不指望咱们炊事班能有那个本事，他们?能把馒头和杂粮饭做好了，我?就谢天谢地了，现?在这?馒头硬的能砸死人，杂粮饭不是夹生就是糊锅。” “就是?就是?！咱们?的要求也不高，那杂粮馒头只要不那么噎人就行了，每次吃都得就着汤水往下顺，就跟吃药似的。” “还有那稀饭，真是?奇了怪了！我?媳妇在家用个破瓦罐都能熬得黏糊糊的，咱们?食堂大锅怎么就熬不出那个效果？到最后总是?澄清水，真是?稀奇得很，也不知道怎么回事？” “京大食堂什?么时候搞得这么风生水起？那估计是?他们?请了厉害的老师傅掌勺了吧？不然这?学生天南海北的，又是?大锅菜，哪那么容易让大家吃了都说好？” “做得好不好，去他们?学校打听打听就知道了，”梁指导听到这?句，接过了话茬，“这?事儿同学们?最有发言权，好吃就是?好吃，不好吃就是?不好吃，谁也骗不了人的。” “梁指导说得对，是?该改改了，别的都好说，这?浪费粮食看着真心疼，好好的白面、大米……” 大家你一言我?一语的，会议室的气氛渐渐活跃了些，虽然大伙仍有顾虑，但总算是?把改善伙食这?事儿正式提了出来。 梁指导听着大家的议论?，嘴角微微上?扬，他就知道这?事有戏了。 这?天下课以后，梁指导把严战几人叫到了教室外头，走廊里静悄悄的，初春的风吹得光秃秃的树枝不停摇晃。 严战几人心里直打鼓，他们?昨天刚去了京大，今天指导员就叫了他们?，该不会是?出什?么幺蛾子了吧？难道指导员反悔了，不准他们?每周外出了？还是?上?次糊弄过去的事儿，指导员回过味来要秋后算账？ 几人站得笔直等着挨训，结果没想到，指导员清了清嗓子，开口说的却是?，“你们?昨天又去京大食堂了？吃的什?么？还是?特色菜吗？”语气听起来还挺平和的。 不过这?话却问?得几人一愣，就连严战都摸不准指导员这?是?什?么心思，不过见他不像是?兴师问?罪的模样，便如实回道，“报告，昨天特色菜是?辣椒蒸鱼头。” “辣椒蒸鱼头？”梁指导闻言奇道，“辣椒还能和鱼头一起蒸？这?时候他们?京大菜窖里还存得住青椒吗？不是?早该烂了吗？” 一听指导员对这?事感兴趣，而?且似乎不是?要批评他们?，雷勇的胆子立刻就大了，他也不怂了，“报告指导员！小棠……哦，林小棠同志做的那个辣椒蒸鱼头用的不是?新鲜青椒，而?是?他们?食堂自己腌的辣椒，剁碎了铺在鱼头上?，像是?盖被子似的，吃起来香辣中带点?发酵的酸味，还有点?微微的回甘，小棠说那是?因为她放了点?白糖，总之那味道复杂的很，特别好吃，特别下饭。”他说得眉飞色舞的。 李小飞也积极补充道，“报告指导员！我?也觉得这?个辣椒蒸鱼头特别鲜嫩，没想到鱼头比鱼肉还鲜，尤其是?那个鱼脑子，轻轻一吸就出来了，又糯又绵密，吸饱了剁椒的汤汁，鲜得不得了！我?以前都不知道鱼头能这?么好吃。” 雷震和陈大牛在一旁连连点?头，两人脸上?满是?赞同。雷震还补充道，“辣是?挺辣的，但是?辣得特别过瘾，辣中还带着鲜，吃完以后浑身暖洋洋的，我?们?一路跑回来半点?没觉得冷，反而?出了一身汗痛快得很。” 几个人你一句我?一句，把昨天的辣椒蒸鱼头形容得天花乱坠，等大家都说完了，严战观察着梁指导的神色，主动问?道，“指导员，您是?有什?么指示吗？”指导员不会无缘无故关心他们?吃了什?么。 梁指导背着手，看着眼前这?几个精神的小伙子，意味深长?的笑了笑，“没什?么事，就是?随便问?问?。” 随即，他话锋一转，直接抛出来一个重磅炸弹，“不过呢，学校领导经?过讨论?，决定要对咱们?食堂的伙食进行切实的改进，这?个工作由我?牵头负责。” 这?话一出，几个人都愣住了，只有严战还算镇定，可?眼里也闪过一丝意外。 梁指导满意地看着他们?震惊的模样，这?才继续说道，“我?初步打算去别的食堂取取经?，京大食堂的饭菜既然这?么受你们?……咳咳，这?么受学生们?欢迎，自然是?重要的学习对象。所以我?想派人去京大食堂学习学习他们?的经?验，你们?觉得怎么样？” 这?要不是?梁指导还在跟前，雷勇和李小飞估计能高兴地直接蹦起来，饶是?如此，两人也是?满脸喜色，这?简直是?天大的好消息！食堂要改进？还要去跟小棠学？那以后岂不是?…… 雷勇激动地开口道，“指导员！这?可?太?好了！您这?个决定简直太?英明了，您就放心和京大联系吧！小棠她肯定一万个愿意。” 他说得急，唾沫星子都快飞出来了，“您是?不知道，以前在咱们?军区的时候，小棠就这?个脾气，自己琢磨出来的小窍门和新菜式，从来都不藏着掖着，特别乐意跟别人分享，不光是?我?们?团，还有兄弟单位过来和她学习呢，就连海军和空军的交流团过来，她也大大方方地教，她教人可?有经?验了，肯定能把咱们?炊事班那些榆木疙瘩……哦不，是?那些同志们?给教得明明白白的。” 陈大牛也憨厚地笑着，连连点?头，“就是?，就是?！小棠向来大方，谁问?她，她都耐心教。以前在咱们?军区，很多?食堂的炊事员都是?她手把手地教起来的。” 一想到他们?几个的进修班没多?久就要结束了，心里多?少还是?有点?遗憾，但转念一想他们?又高兴起来，要是?军校炊事班的同志真能跟小棠学好手艺，那以后的学员们?可?就有口福了！而?且，这?样也能让更多?人知道小棠的厉害，这?可?是?大好事。 大家乐颠颠的，七嘴八舌地把林小棠夸得天上?有地上?无，严战在一旁听着，沉吟片刻后才开口，“指导员，派人去京大学习，这?想法?固然好。不过，京大食堂和咱们?军校食堂情况毕竟不太?一样，咱们?军校的训练强度更大，可?炊事班的基础……您也知道，凡事有个过程，炊事员学手艺更需要一步一步来，我?觉得特色菜对于他们?来说还有难度，一时消化不了的话，反而?容易打击大家的积极性。” 严战看向指导员，建议道，“我?觉得，不如从大家每天都要吃的主食和家常菜学起。比如，怎么把杂粮馒头蒸得更适口，怎么把大锅菜炒得有滋有味，这?些才是?当务之急，毕竟荤菜不是?天天有，但馒头、米饭、土豆、白菜，可?是?大家顿顿离不开的。” 梁指导员听了，赞同地点?点?头，“嗯，严战同志考虑得很实际。我?也是?这?个想法?，不能好高骛远，先让他们?把最基本的饭菜学会了，这?样回来就能用上?最好，他们?早一天出师，咱们?学员们?就能早一天享福，不是?吗？” 严战听到这?里，心里一动，“指导员，既然重点?是?打好基础，尽快见效，那这?样的话，我?们?派炊事员去京大反而?不合适了。” 梁指导一愣，“怎么不合适？” 严战认真分析道，“炊事班的同志去了京大食堂，人生地不熟的，学习时间也有限，回来还得自己摸索实践，与其这?样，不如把林小棠同志请到咱们?军校食堂来，大家可?以一起学，做饭这?事儿听得再多?，不如自己动手实践，这?样咱们?炊事班的同志可?以边看边学，边问?边做，上?手肯定更快。” 这?话一出，旁边的雷勇先是?愣了一下，随即眼睛“唰”地瞪得溜圆，他差点?没忍住笑出声?来，不过他还是?没忍住偷瞄了一眼自家队长?，心里佩服得五体投地，我?的老天爷！队长?就是?队长?！这?脑子转得也太?快了！这?主意简直绝了！ 这?样一来，他们?岂不是?不用每个周末跑断腿就能在军校食堂里光明正大地吃到小棠做的饭菜了？说不定小棠指导教学期间，他们?天天都能吃上?小棠做的饭菜呢！ 反应过来的可?不止雷勇，李小飞、陈大牛、雷震几人稍一琢磨，也立刻明白了这?建议背后的深意，一个个忍不住纷纷点?头附和。 “对对对！队长?说得太?对了！咱们?派人过去京大，总不能把炊事班都派过去吧？顶多?过去一两个，那学得也有限，回来还得教别人，中间不知道要打多?少折扣呢，小棠要是?能直接过来咱们?军校，那一下子就能教会整个炊事班！这?效率，杠杠的！” “就是?就是?！而?且小棠过来的话，安排起来也方便，咱们?军校后勤这?边协调一下，主要配合她没课的时间就行了，她肯定愿意的。” “确实如此，对小棠来说再哪做饭都一样，反正都顶顶好吃，可?是?对咱们?炊事班的同志可?不一样，他们?去了京大，哪哪都不熟悉，这?要是?学起来估计没个三五个月都学不出来。” 几人你一言我?一语，把邀请林小棠过来的好处说得天花乱坠，梁指导看着眼前这?几个小子算盘打得噼啪响，哪里还不明白他们?肚子里的那点?小九九？ 他似笑非笑地打量着他们?，最后把目光落在严战身上?，“你们?几个……倒是?挺会给自己谋福利啊？这?么一来，你们?是?不是?不用出校门就能吃上?林小棠同志做得饭菜了？嗯？” 被指导员点?破心思，雷勇不好意思地嘿嘿干笑了两声?，李小飞也挠挠头，陈大牛憨憨地笑，假装听不懂的样子。 严战倒是?面不改色，他坦然道，“指导员，我?们?确实能吃到，可?不止我?们?能吃到，其他学员不是?也能吃到吗？正好也让炊事班的各位同志们?亲自尝一尝小棠的手艺，免得他们?觉得小棠年纪小，看轻了她。” 雷震也不慌不忙地接话道，“就是?，指导员，我?们?这?也是?从实际出发考虑，这?样一来，大家都能亲自尝到小棠的手艺，自然知道差距在哪，学习起来才更有动力，也更服气不是?？” “就是?，做饭这?事虽然讲究资历，可?也不是?年纪越大做饭越好的，小棠这?就是?现?成的例子，她手艺好，人也聪明，让她来给咱们?炊事班上?一课，保管效果好，小棠的手艺，那可?是?专治各种不服的。”雷勇昨天刚听说了庞师傅的事，他觉得小棠就是?厉害，就连敌人都能化敌为友。 见他们?只会一个劲儿地吹捧，梁指导摆摆手，“行了，行了，你们?说的这?些我?都知道了，你们?的想法?确实有可?取之处，我?再和大家讨论?讨论?。” 他顿了顿，这?才正色道，“不过，这?事儿说到底不是?咱们?单方面说了算，关键还得看京大那边的态度，尤其是?林小棠同学本人的意愿，你们?在这?儿说得再热闹，她要是?不同意，那都是?白搭，不过你们?的想法?我?会充分考量的。” 事实证明，梁指导还是?没有严战他们?更了解林小棠，当消息传到京大时，林小棠正在教庞师傅调糖醋汁，听说军校想派人和她学习时，她愣了一下，随即笑道，“可?以呀，这?可?是?好事，大家互相交流，互相学习嘛！咱们?说不定也能从军校食堂学到点?什?么呢！” 罗主任倒是?不意外林小棠的反应，他看了眼旁边的庞师傅，心里暗想，这?丫头连老庞这?种以前对她横挑鼻子竖挑眼的人，都能耐着性子手把手地教，更何况是?军校的炊事员同志呢，那肯定更是?倾囊相授啊！ 而?且，罗主任心思转得快，他忽然想到，军校里不是?还有严战他们?吗？这?事儿搞不好就是?他们?几个挑头的呢！不然军校那边怎么会突然想到要跟他们?食堂学做饭？还指名道姓要跟林小棠学？ 林小棠也在琢磨这?件事，不过她比罗主任知道的多?一点?，尤其是?对那位有过一面之缘的梁指导印象颇深，她直觉这?事儿很可?能就是?那位指导员挑起来的，以她对队长?几人的了解，他们?不会去做这?种事，那最大可?能就是?那位指导员了。 不过，不管是?谁的主意，这?确实是?件大好事，这?样一来，队长?他们?以后也能吃得稍微像样点?了，不过林小棠还是?挺好奇他们?要怎么交流学习，“罗主任，那军校那边具体是?怎么安排的？是?他们?炊事班派人过来咱们?京大食堂学习，还是?需要我?过去他们?那边交流分享经?验？” 罗主任看着林小棠积极的样子，笑道，“这?可?就要看你个人的意愿了，你提到的这?两点?他们?军校都说了，我?看他们?的态度，主要是?看你的意思，你怎么方便怎么来。” 林小棠想都没想就决定了，“主任，那我?过去他们?军校食堂吧！” 她说得干脆，罗主任听了还愣了一下，“你想好了？去他们?那儿可?不像在咱们?这?儿熟悉，而?且你也不能耽误上?课吧？” “想好了，”林小棠点?头，眼睛亮晶晶的，“我?还不知道他们?那边什?么情况呢，先去了解了解情况，要是?以后我?没那么多?时间了，到时候再麻烦他们?炊事员同志过来咱们?食堂。” 林小棠之所以这?么安排，也是?想着这?样一来，说不定她又可?以给队长?他们?做饭吃了呢！也免得他们?每周都来回跑那么远，太?辛苦了。 不得不说，林小棠的想法?和严战他们?在某种程度上?不谋而?合了。 “好的，那就辛苦你了！小棠同志，”罗主任笑着点?点?头，“我?这?就给军校的指导员同志回个信，看看他们?那边怎么安排。” “这?有什?么辛苦的，”林小棠抿嘴笑道，“为人民服务，都是?我?应该做的，再说了，能帮到战友们?改善伙食，我?高兴还来不及呢！” 林小棠确实挺高兴的，罗主任也很满意，边上?的庞师傅默默目睹了全过程，受到的冲击可?真不小，他惊讶于军校对林小棠这?样一个年轻学生的重视，但转念想到她的手艺，又不得不佩服。 就说眼前这?个让他头疼的糖醋汁吧，孙师傅跟着学了几次就学会了，调出来的味道虽然比不上?林小棠，可?至少也学了个八九成像吧，唯独他，就像人家说的“七窍通了六窍”，简直是?一窍不通，怎么调都差点?意思，要不是?林小棠有耐心，一遍遍教他，他自个都想要放弃了，他从来没发现?学好厨艺竟然这?么难。 以前庞师傅还觉得自己只是?不想学，懒得下功夫罢了，毕竟他可?是?有关系的人，在食堂混着，饭菜能做熟就行，也没啥大讲究，两年不也就这?么糊弄过来了？他甚至把自己都糊弄过去了，以为自己是?真有能力，只是?懒得动手，可?这?几次真刀真枪地跟着学起来，他才发现?根本不是?那么回事。 这?烹饪里的门道，真是?差一点?，做出来的味道就天差地别，火候差几秒，肉就老了，调料差一点?，味道就偏了，就连刀工差一点?，口感都能不一样。而?他过去信奉的“差不多?就行了”这?句话可?真是?害惨了他，现?在学起来是?真吃力啊！ “郎有情妾有意”，两个学校很快就敲定了学习的时间，初次交流就定在周三这?天，那天上?午林小棠就只有一节课，她可?以先去军校和他们?分享经?验，然后还有时间带着大家一起做顿午饭。 用罗主任的话，这?叫做给他们?来一个下马威，“可?不能让他们?小瞧了你，你得露一手让他们?知道你的本事，这?样以后教起来他们?才更服气。” 出发这?天，罗主任更是?特意来叮嘱她，“小棠啊，去了那边好好教，但也别太?实心眼儿，该保留的绝活也得稍微留一手，当然了，咱们?是?去帮忙的，不是?去受气的，到了那边要是?有人为难你……” 罗主任之所以絮絮叨叨，自然是?担心林小棠年纪小，镇不住军校炊事班那些心高气傲的老兵油子，要不是?军校那边特意派车过来接人的话，罗主任都打算亲自送林小棠过去了，顺便给她撑撑腰。 林小棠笑着说道，“罗主任，您就放心吧！我?是?去交流学习的，而?且，不是?还有梁指导和队长?他们?在嘛！” 罗主任想想也是?，有严战那几个小子在，应该没人敢欺负小棠，他这?才稍微放下心。 食堂门口停着一辆军绿色的吉普车，看到林小棠出来了，驾驶座的车门打开，一个身姿挺拔的人下了车。 “队长?？”林小棠眼睛一亮，她没想到会是?严战亲自来接她。 “怎么，很意外吗？我?现?在可?是?军校的学员，过来接你这?个老师不是?天经?地义嘛！”严战嘴角带笑。 她的惊喜果然和他预想的一样，不过也是?，她的想法?总是?很容易猜到，就像她这?个人一样，单纯得很，什?么都写在脸上?。 车子平稳地驶出了京大校园，林小棠按捺不住好奇心，侧头问?道，“队长?，你们?军校怎么会突然想派炊事员到京大食堂学习呀？” 严战专注地看着前方的路况，闻言嘴角微扬，“你一向聪明，那这?次也猜猜看？”他难得卖了个关子。 林小棠歪头想了想，“我?猜呀，肯定是?梁指导的主意，对不对？那天他来咱们?食堂，我?就觉得他是?个很认真负责的人，而?且他尝了咱们?的特色菜肯定有想法?啊，毕竟我?做菜可?是?很好吃的。然后呢，你们?肯定也没少在他面前夸我?，我?猜的对不对？” “八九不离十，是?梁指导在会上?提出来的，这?是?也是?他牵头，”严战点?头，他稳稳地拐了个弯，这?才开口，“你猜的这?么准，我?是?不是?得奖励你？” “奖励？”林小棠眼睛转了转，目光落在严战握着的方向盘，“队长?，你可?真会开车，要不等以后有机会，你教我?开车吧？我?也想学开车。” 严战闻言有些意外，随即很爽快地应下了，“好，我?教你。”顿了顿，他难得开了个玩笑，“只要你不是?想学开坦克，我?都可?以教你。” “开坦克？”林小棠还真认真想了想，然后忍不住摇头笑了，“我?学个吉普车就挺好，以后万一用得上?，我?还能蹭个车，开坦克……那还是?算了吧！我?怕技多?了压身。” 两人说笑着，平时严战他们?要跑上?半个小时的路程，今天感觉没说几句话呢，车子就稳稳地停在了军校大门口，哨兵查验了证件，敬礼后放行。 林小棠好奇地往外看了看，军校果然和京大不一样，这?里好像更整齐，路是?笔直的，树也是?成排成排的，就连楼房都是?方方正正的。 “到了，”严战把车停在食堂门口，“下车吧。” 林小棠推开车门跳下车，然后郑重其事的理了理身上?的绿袄子，当然没忘摸了摸小辫子，这?可?是?早上?出门时彩霞姐特意给她编的，说是?这?样显得精神。 严战把她带来的布袋子一并拿下车，瞧见她的小辫子不由笑了笑，林小棠却忽然想起一件事，“对了队长?，你们?有没有什?么特别想吃的菜？今天正好有机会，我?可?以试着做做看，也算是?个教学示范。” “都行，你做的都好吃。”严战闻言笑了笑，“军校炊事班要是?能学会你一半的手艺，学员们?肯定就心满意足了。” 林小棠听了这?话美滋滋的，心里也更有谱了，看来他们?的炊事班的问?题真的很大啊！ 果然，和林小棠猜测的差不多?，她在食堂门口就见到了等在那里的梁指导。 “小棠同志，辛苦了！欢迎你来指导工作！”梁指导热情迎上?前，然后又给她引荐了炊事班的陶班长?和几位炊事员同志。 简单寒暄过后，梁指导目露询问?，“小棠同志，你看咱们?是?先去会议室，跟你介绍一下情况，还是?……” 林小棠看了看炊事班的同志们?，提议道，“梁指导，陶班长?，一会儿就要准备午饭了吧？时间紧，我?看咱们?就别去会议室了。要不我?先跟陶班长?去后厨看看？咱们?就在灶台边，边做边学怎么样？实践出真知嘛！” 陶班长?是?个五十来岁的老兵，他倒是?没有罗主任担心的那样看不起林小棠，他也自知手艺不行，毕竟当初他进炊事班那还是?抓阄分配的，那时候大家都想上?战场打仗，谁都不想围着灶台打转儿，结果他点?儿最背，每次都是?他抽中后勤，后来就这?么一路干下来了。 其实陶班长?也觉得自个做饭难吃，所以梁指导说找了京大的小师傅来教他们?，他倒是?接受良好，就是?觉得这?个小师傅比他想的年轻了点?，不过听说这?小同志厨艺特别的好，当初在军区就是?年年都是?优秀炊事员，现?在还是?京大的大学生，更是?了不得。 陶班长?他们?炊事班干活都没啥问?题，就怕学习，听说这?次来指导的是?个京大的女学生，大家伙心里本来还挺怵的，生怕来个指手画脚的知识分子，那他们?这?群大老粗可?就要抓瞎了，此时见林小棠主动提出去后厨，而?且说话也和和气气，心里的担忧顿时消了一大半。 “那……那敢情好！林同……林老师，这?边请！”陶班长?连忙引路。 梁指导员赞许地点?点?头，这?小同志很会抓重点?嘛，也很会打消同志们?的顾虑。 一行人来到军校食堂后厨，这?里比他们?京大食堂的后厨稍显简陋，但打扫得还算干净整洁，炊事班正在忙着削土豆皮，准备午饭，看到班长?领着个扎麻花辫的年轻姑娘进来，后面还跟着梁指导，大伙都好奇地看过来。 陶班长?介绍道，“林老师，咱们?今天中午……嗯，还是?吃炖土豆。”说到“炖土豆”，他自己都有点?不好意思了，这?确实是?他们?食堂的保留菜色，出现?的频率高得令人发指。 梁指导在一旁听着这?话，忍不住在心里暗暗叹了口气，可?不是?嘛！炖土豆，炖白菜，炖萝卜……这?简直是?军校食堂里的“钉子户”三兄弟了，一年到头轮流值班，就算是?山珍海味，这?么天天吃也腻了，更何况这?还是?他们?炊事班做的炖土豆，说句不客气的，那和猪食简直没啥两样，没滋没味的。 林小棠听了陶班长?的话，并没有说什?么，她先是?礼貌地和后厨的同志们?打了招呼，接着才跟着陶班长?在后厨转了一圈，然后又去他们?的仓库和菜窖看了看存货，和他们?京大食堂的也差不多?，这?时候菜窖里只剩些蔫头耷脑的萝卜、土豆和大白菜了。 林小棠心里有了底，回到后厨，她和陶班长?商量道，“陶班长?，各位同志，我?看了一下咱们?现?有的食材，大家看这?样行不行？咱们?今天就先从主食和大家最常吃的土豆开始，我?先跟大家交流一下杂粮馒头和杂粮饭，这?里头还有些小窍门，学起来也简单得很。” “然后大锅菜的话，”林小棠指了指旁边那一大盆土豆，“既然平时大家常吃炖土豆，那今天咱们?就换个花样，做个简单的干锅土豆片怎么样？这?菜用料简单，做法?也不复杂，关键是?味道足，吃起来也下饭。” “那敢情好啊！”陶班长?一听，眼睛都亮了，他连连点?头，又有些不好意思地看了看梁指导，“就是?……刚来就要麻烦林老师您亲自动手做饭，这?多?过意不去……” 林小棠已经?利落地从自己带来的布包里拿出围裙和袖套戴上?，“陶班长?，您千万别客气！您就把我?当成咱们?炊事班新来的一个炊事员就成，咱们?今天就是?一起做顿饭，互相交交流流，谈不上?老师，您叫我?小棠同志就行。说起来咱们?还是?战友呢，对不对？战友之间，哪有那么多?讲究？” 林小棠这?话说得自然又亲切，一下子拉近了距离，梁指导在一旁听得连连点?头，“老陶啊，你看你，就是?想太?多?！小棠同志说得对，大家都是?战友，都是?为了让同志们?吃好饭，你就听小棠同志的，放开手脚好好学。” 林小棠已经?找了个小马扎坐下，同样是?削皮，那土豆在林小棠手上?仿佛格外听话似的，不一会儿，薄薄的一层皮就从土豆上?旋转着被削下来了，一点?儿都没浪费，大家都被她这?一手削皮的本事给吸引了，纷纷凑过来看。 林小棠就趁这?个机会，一边削，一边讲解，“削皮的时候，手腕要稳，力度要均匀，刀片稍微倾斜一点?点?，这?样既快又安全，还不浪费……”她放慢动作，让大家看清楚。 不一会儿，后厨就传来一阵低低地欢呼声?，原来是?有个年轻的炊事员学着林小棠的手法?，竟然也成功地削出了一条完整的土豆皮，虽然不如林小棠的那么均匀，但比起他之前狗啃似的削法?已经?有很大进步了。 这?小小的成功顿时点?燃了大家的学习热情，原本还有些拘谨的气氛一下子变得热闹起来。 等到同志们?听说今天不做炖土豆，而?是?要做个新鲜的干锅土豆片时，后厨的同志们?更是?满心期待，就连干活的劲儿都足了不少。 “除了土豆，咱们?还需要准备一些干辣椒、大葱段，有花椒的话放一点?更香，如果有洋葱的话，也可?以切丝一起炒，不仅颜色好看，口感也更丰富。”林小棠一边熟练地将土豆切成厚薄均匀的片，一边继续说道，“如果能有点?五花肉片一起炒，那味道肯定更上?一层楼，不过没有也没关系，咱们?用猪油来炒，味道一样香。” 林小棠一边干活儿，一边介绍着土豆的其他做法?，“其实土豆是?个宝贝，吃法?多?着呢。除了炖和咱们?今天要做的干锅，还能做酸辣土豆丝，不过切好的丝一定要用清水多?淘洗几遍，把表面的淀粉洗掉，这?样炒出来才清脆爽口，还能擦成丝和面粉一起煎成土豆饼，或者是?做成小丁，做成土豆焖饭……” 她娓娓道来，如数家珍，听得炊事班的同志们?目瞪口呆，原来这?不起眼的土豆竟然还有这?么多?门道？他们?以前真是?白吃了那么多?年！ 泡在水里的土豆片兴奋地晃悠着身子，「小同志！小同志！今儿你可?一定要把我?们?炒得脆香脆香的啊！我?们?可?不想再被炖得软趴趴的没滋没味了，我?们?要翻身。」 旁边的干辣椒也叉着腰，一副自信满满的样子，「放心！这?小同志一听就是?懂行的，再说了，还有我?给你撑腰呢，保准香得让那些啃惯了硬馒头的同志们?馋得流口水。」 淘洗过的土豆片尽量沥干水分，大铁锅烧热，猪油刚冒烟就转中小火，林小棠把土豆片依次下锅先简单煎一下。 金黄的土豆片得意地翻身，「瞧瞧！瞧瞧我?这?焦边多?漂亮！比之前水煮的样子精神多?了吧？香不香？」 案板上?的花椒在旁边小声?嘀咕，「别嘚瑟，等会儿我?出场，那麻香味一出来，那才是?香味巅峰呢！」 等到土豆片两面都煎出了诱人的金黄色焦边，林小棠这?才将它们?盛出来备用，陶班长?瞧着这?一盆盆金黄的土豆片，眼睛都看直了，这?火候把握的可?真好，咋就一点?没糊呢？平时这?大灶可?没这?么听话啊！ 锅里留底油，烧热后下姜末、蒜片、干辣椒，还有一小撮花椒爆香，辣香混着麻香瞬间飘满了后厨，这?霸道的香味对于习惯了清汤寡水的军校食堂来说确实是?太?稀罕了。 干辣椒在滚油里欢快地蹦跶，「麻辣香！够劲儿！这?锅干锅土豆片有我?们?哥几个在，总算是?有了灵魂。」 花椒也不甘示弱地释放着香气，「麻味提神还得看我?们?，同学们?吃了我?们?肯定训练更有劲。」 后厨的所有人，包括留下来观摩的梁指导都忍不住深深地吸了一口气，这?味道可?真香啊！光是?闻着就让人食欲大开。 林小棠利索地把煎好的土豆片倒回锅里，大火快速翻炒，然后淋入酱油，撒上?适量的盐调味，接着沿锅边淋少许香醋，醋香混着锅气升腾而?起，奇异地激发了土豆和调料的香气。 快速翻炒，让每一片土豆都均匀地裹上?酱色和油脂，最后撒入切好的洋葱丝和葱花末，再简单翻炒个十来秒，让洋葱的香气释放出来，立马就可?以出锅了。 洋葱丝在锅里优雅地转了个圈，「瞧瞧，还得我?来加点?清甜气，解腻又提色，不然光有辣可?不行，得有点?甜头同学们?才爱吃！」 刚出锅的干锅土豆片热气呼呼地往外冒，那香气真是?闻着就勾魂，金黄焦脆的土豆片带着点?诱人的焦糖色，每一片都裹着亮晶晶的酱汁，白生生的洋葱丝和翠绿的葱花点?缀其间，看着就让人食指大动。 陶班长?和炊事班的同志们?早就被香迷糊了，一个个伸长?了脖子盯着那盆干锅土豆片，这?味道，这?卖相，和他们?平时做出来的炖土豆，那简直是?一个天上?，一个地下啊！