第64章东北特产黑鳌虾？再做个无骨鸡爪！

路过药田旁，苏韵停了片刻，查看了一下草药的长势。 余光发现护田河里有黑红色的东西聚了一堆，不免好奇的看了过去。 这一看，苏韵惊讶的睁大了眼睛。 “小龙虾？” “不对，小龙虾跟这个钳子不一样，这是东北特产黑鳌虾？” 小黑蹦蹦跳跳地蹲到苏韵脚边，傲娇地扬了扬小脑袋：“对哦，这边人叫它蝲蛄，听说味道比小龙虾好吃多了。” 苏韵点头认同：“是啊，只是这种虾对水质的要求较高，只在活水中才能生存，这点倒是不如小龙虾。” “小龙虾就是在臭水沟里照样活蹦乱跳。” 空间内这条护田河就是活水，虽然看不到尽头在哪儿，但在河里养的东西进不去迷雾的范围，不用担心鱼虾蟹养着养着就跑光了。 想到麻辣小龙虾，苏韵有心想做，她最近的食欲并不算好，也许吃些开胃的，食欲会好起来呢？ 这让她不由又想起了无骨鸡爪，空间里除了牛马没有，其他的野味基本都凑齐了。 现在她就是想吃满汉全席，自己也能整上一桌！ 就连熊掌她都有呢！ 梅花鹿没有，但有狍子啊，大差不差。 经过小黑优胜劣汰培养出来的“储备粮”们，一个个膘肥体壮。 野鸡的个头跟一般的家鸡也没多大区别了，那肥肥的大鸡爪子，跟初代皮包骨的野鸡爪子简直天差地别。 想到无骨鸡爪的酸辣爽脆，让人难免垂涎三尺。 就连食欲不振的苏韵也有了口水泛滥的趋势，果断指挥小黑挑库存里肥美的鸡爪子收敛了好大一盆！ 苏韵则意念一动，蝲蛄破水而出，装了一桶。 小黑很会来事的把水桶直接送到了别墅的厨房，想让苏韵可以专注制药，不被这些小事分心受累。 苏韵很满意它的上道，路过果园的时候，忽然瞥见了木秀于林，挂满了橙黄刺果的榴莲树，脚步再次一顿。 小黑顺着她的视线，也看到了那些臭气炸弹，表情变得一言难尽，非常想不通，人类为什么爱吃S味的水果？ 但它还是很尊重主人的选择，很狗腿地主动帮忙摘了两个下来，送进了别墅的茶几上。 要不是那玩意儿实在是太臭了，它的鼻子受不鸟，小黑甚至会周到的帮忙剥壳取果肉。 即使是这样，苏韵也觉得它很贴心了。 小黑对榴莲有多嫌弃，她是知道的，但她钟爱这一口，尤其是榴莲芝士，让她爱不释口。 自从她在空间里种植了榴莲后，就实现了榴莲自由，且味道比外面几百块一个的还要好。 刚得到一树榴莲的时候，苏韵吃得有点儿不知节制，要不是有药泉浓缩液兜底，她都怀疑自己能吃出糖尿病来。 有药泉浓缩液打底，她才敢肆无忌惮的可劲造！ 因为药泉浓缩液，她拥有了传说中狂吃不胖的体质，各种美食她都来者不拒！ 药泉的这种功效，从三级开始就已经有了，等级越高，效果越好。 回到别墅，苏韵直奔厨房而去。 把蝲蛄倒入盆中，加入盐、小苏打、啤酒，盖盖摇匀，闷上半小时去腥。 泡好后用牙刷一只一只把腹部洗刷干净，再用剪刀剪掉虾头的三分之一，挑出虾胃，再掰尾巴正中的一片，抽出虾线，抓住脑袋和腹部连接处的小爪子一扯，去除虾腮。 其他的蝲蛄如法砲制重复作业，将蝲蛄全部清理出来。 处理好的蝲蛄放入水龙头下，仔细清洗干净，控水备用。 准备好香料包，干辣椒，入水清洗备用。 苏韵拿过生姜刮皮和大蒜一起切粒，小葱切段，尖椒切块备用。 起锅烧油，热油下蝲蛄入锅炸至外皮橙红，控油捞出备用。 抓一把青花椒撒入锅中爆香，花椒变色放入香料包和姜、蒜、干辣椒炒出香味，加入豆瓣酱、生抽、糖继续翻炒至香味融合，再放入蝲蛄大火翻炒。 酱汁均匀浸染蝲蛄后，再加入啤酒淹没蝲蛄，撒入鸡精、盐、白胡椒粉进一步调味。 开锅后盖盖，中火闷烧入味，再揭盖大火收汁至酒精蒸发，汤汁变浓，加入青椒、葱段、芝麻提味增色，翻炒几下即可出锅。 鸡爪清洗处理干净剪掉指甲，入锅加水，姜片，葱结、花椒、黄酒煮至水沸后撇去浮沫，转小火不超过十分钟捞出。 苏韵仔细盯着鸡爪，要熟，却不能烂熟。 煮飞的鸡爪会出胶，变得黏糊糊糯叽叽，失去了爽脆的口感。 捞出的鸡爪清洗干净后再入冰水，苏韵在冰箱里冻了冰格，里面攒的冰块都倒进了盆里。 入冰水的鸡爪会瞬间收敛，口感更Q弹。 待鸡爪与冰水温度相同，在鸡爪爪背上沿着中缝划开，抽出骨头。 当然，抽骨头的这一步，小黑很有眼力见的上前，用意念完成，省去了苏韵碰冰水着凉的可能性。 苏韵笑看了它一眼，转身去调制秘制灵魂料汁。 无骨鸡爪好不好吃，关键就在这一步了！ 超大玻璃碗中加入蒜泥、辣椒粉、芝麻搅拌均匀备用。 起锅烧油，油冒浓烟时，勺油淋入玻璃碗中激发香味。 加入生抽、醋、白糖、蚝油、雪碧、泡椒、清水、药泉浓缩液。 蒜头、小米辣、香菜、香葱切碎倒入，灵魂料汁完成。 将无骨鸡爪码好，放入黄瓜条、魔芋粉、柠檬去籽，再倒入灵魂料汁，放入冰箱冷藏，让小黑帮忙盯着，浸泡十小时左右就可以把它的时间静止了。 搞定了两道开胃追剧小零食，苏韵坐到沙发上，吃了一个榴莲后，满足地眯起了眼睛。 苏韵没有吃饱就睡的习惯，看了眼外界的时间尚早，干脆起身去了二楼的书房。 坐到为她特殊设计的两米五U型办公桌前，苏韵挥手招来一张最普通的大白纸，选了一根不会出问题的HB铅笔，拿过尺子开始在大白纸上写写画画。 专注于工作的时候，时间总是过得很快，感觉到眼睛的酸涩，苏韵伸了个懒腰，疲乏的打了个哈欠，感觉到了困意。 一看，外界已经十点半了，也确实到了睡觉的时间。 苏韵最后检查了一遍图纸，确定没有任何的疏漏，这才起身去浴室洗了个澡，换上睡衣心甘情愿被被窝封印，眼一闭再次断电式进入深度睡眠中。 只不过这一次，她并不是一夜无梦。 相反，曾经的战友一个个仿佛来看望老友，纷纷进入她的梦中。 他们的音容笑貌都那么的真实，可苏韵即使在梦中，都还清楚得记得，他们毅然决然追随着她一同入阵，以身为柱，替国家的未来撑起一片天时，忍受着逐渐化作白骨之痛，眼中仍旧没有半分迟疑的样子。 他们，早都已经不在了