第406章这蛋包饭也太好吃了吧（24）

许舟在收到马峰的消息时，刚画完半话的日常，把这半话日常发了出去。 看到马峰发来的想单独采访的消息时，许舟同意了。 【许舟：行，那就明天中午吧，午市完的话，我可以接受你们这边的采访，采访是关于什么的？】 很快，马峰的消息就发过来了。 【马峰：采访是跟小许老板你的传承人有关，我们肯定是力挺你的传承人身份的，我们就是采访一下，王家偷了哪些菜谱。】 【马峰：小许老板未来打算通过对决的方式把那些菜谱拿回来吗？】 【马峰：当然了，小许老板你也可以说说你有哪些问题不想回答，我们都可以提前商量。】 态度十分的好。 马峰的态度完全是站在自己这边的。 许舟也明白他的意思。 意思是要正式向所有人通过这次的采访，彻底肯定他才是正统传承人身份的事。 “这也没什么好怂的。” “早都已经对上了。” 许舟想到这里，也就给了对面肯定的回复。 “小许老板同意了！” 马峰十分激动，看着许舟同意的话，一脸严肃：“这次的采访，我们必须好好做！决不能浪费这次机会！知道吗？” 底下的记者连忙保证。 “知道！我们懂的！” “老大，你就放心吧！我们虽然不聪明，但是谁是爹，我们还是懂的。” 许舟那妥妥的大爹啊！ … 跟马峰聊好了细节之后，许舟就进去学习蛋包饭了。 【咖喱蛋包调味饭菜谱祈愿值：366/1000（2）】 【是否确定学习咖喱蛋包调味饭？】 “确认。” 许舟在按下确认之后，再次睁开眼睛就是在漫画世界里自己的专属的顶层料理室里。 在顶层等了一会，小红毛就吭哧吭哧的拎着食材上来了。 “小舟！” “你要学我的调味饭吗？我已经准备好食材了！” 小红毛心底十分嘚瑟，小舟果然还是最先学我的菜谱！ 看来调味饭应该很合他的胃口嘛！ … 小红毛一边把食材放在桌上，一边就开始讲这道菜的要点。 “这道菜其实如果简单来分的话，就是蛋皮和米饭两个部分。” “而米饭的部分其实和之前的海鲜烩饭有点相似。” 小红毛算是最了解许舟现在水平的人，毕竟他从第一道菜开始就认识许舟，一直看着许舟成长到现在。 虽然现实中或许时间不算长，可就漫画时间来说，那绝对是非常长的。 毕竟每一次许舟学习中医的时候直接是呆好几个月。 在里边早就跟大家非常熟悉了。 … 许舟一听海鲜烩饭也就懂了。 “这个是用高汤，然后加入咖喱汤和芒果酸辣酱，加一些牛绞肉和洋葱，最后把米饭放进来炒制？” “所以米饭的味道会有最少五层的味道。” “而这个炒制的重点就是对于米粒火候的控制，不能让米饭太过于黏糊？” 如果不能让米饭太过于黏糊的话，就像是泡饭，完全失去了这道菜的风味。 所以要选择吸水率低一点的米，还得洗米，泡米，再炒制。 之前倒是学过。 … 旁边的小红毛听到自己的分析，非常肯定的点点头。 “一点都没错！” “不仅如此，米粒的选择很重要，如果选择五常大米的话，吸水太快容易散，糯米之类的也不行，籼米口感过散挂不住汁。” “选择了正确的米粒，洗好泡好，再用黄油炒制过后，才能开始放在汤汁里翻炒。” 小红毛的话一顿，忍不住说：“有个最重要的点，咖喱汤不能一次全部倒进去，而是要分批次加进去。” 许舟在小红毛的提点下，很快就轻车熟路地开始制作了起来，连酸辣芒果酱都是现成的。 “但是其实这个芒果酱也非常简单。” 小红毛挠了挠头：“就是芒果果肉，加入了一些豆蔻、丁香、罗勒碎、红洋葱、小米椒……” “其实也没有放太特别的东西，还放了一些香料。” 许舟只是尝了一口。 也差不多明白。 应该就是偏向泰式的芒果酸辣酱的味道，里边加入了很多香辛料。 明白了。 大致做法不难。 … 许舟把芒果酸辣酱给调制好了之后，就开始制作调味饭了。 先是底汤。 是鸡骨和牛筋熬煮的高汤，里边还放入了一些蔬菜包以及香菜叶，让汤汁显得更为清甜。 整个汤汁炖出来是清亮的浅黄色醇厚底汤，光是闻起来都能闻到那厚重又温润的醇厚肉香。 仔细闻一闻。 还能闻到鸡骨熬出的鲜爽与牛筋胶质焖出的绵密香气，带着慢炖后沉淀的浓郁底味。 在混合着一部分的草本清香。 “汤汁不错！” “就是这个样子！” 小红毛过来看了一眼，然后十分肯定：“这个样子，底汤就完成了。” “然后只要把底汤盛出来一些，再加入芒果酸辣酱，以及分批次加入咖喱酱汁，就能用来炒制调味饭了！” “牛绞肉和洋葱，都是用来炒饭的配料，白葡萄酒是增香的，不过……这应该是你的优势。” 许舟的优势显然是在调味上。 虽然火候什么的，其他部分他也能做到完美。 但是在调味这个方面，他是权威！但凡只要他调出来的味道，所有的味道都能非常平衡，就像恰好处于一个太极阴阳的圆盘上。 让人根本找不出任何需要更改的地方。 … 许舟也大致明白了这个调味饭的做法。 毕竟之前学了苹果调味饭和海鲜烩饭，眼前的这个调味饭也只是差不太多的做法，只是酱料不一样。 底汤。 加入咖喱汁和芒果酸辣酱。 洗米泡米。 把底汤和混合好的酱汁里加上洋葱炒制。 等洋葱炒出香味后，再加入牛绞肉翻炒。 一整盘的调味饭也就被炒制了出来。 整个米粒不是像海鲜烩饭一样的夹生饭，而是已经炒熟了，收汁后，整个米粒已经完全浸透了汤汁，却又并不黏腻。 上边还能明显的看到一部分的芒果酸辣酱伴在里边，又带着咖喱的浓香。 酸辣香浓。 “尝尝？” 许舟做了两盘，盛在两个盘子里，虽然还没有做鸡蛋，没有把米饭给包在鸡蛋里。 但是光是这个调味饭的味道，就已经非常棒了。 … 小红毛几乎是迫不及待的吃上一口。 在牙齿和舌尖接触到米粒的时候，他一下就被这个米饭的味道惊艳。 吸饱了咖喱汤汁的米粒粒粒分明，却带着恰到好处的软糯。 咖喱的咸鲜先在舌尖铺展开来，没有普通咖喱的厚重黏腻，反而因鸡骨牛筋高汤的基底，多了一丝清亮的鲜感。 芒果酸辣酱带着微酸的清爽感中和了咖喱的咸鲜。 豆蔻、丁香有着柔和辛香，不是直冲鼻腔的刺激，而是缠绕在甜酸与咸鲜之间的细腻香气。 一咬下去。 几乎所有的香气都萦绕在了鼻尖，却又互相作用缠绕，和谐极了。。 不像他的那样如同香气的炸弹，反而有着许舟自己的风格。 “很厉害。” 小红毛心底忍不住的感慨：“小舟的菜永远都是平衡统一和谐的，主次分明，却又不会抢味。” “从来不会出现失衡的情况。” 真就像那神奇的阴阳八卦一般。 难道这就是许舟独一无二的能力？ … 而许舟自己也觉得这个搭配很不错。 米饭里不仅是有酸辣酱和咖喱酱，还有着牛绞肉的肉香与洋葱的香甜。 风味已经完全融入米粒中。 里边白葡萄酒更是有着非常明显的提香作用。 吃起来… 不像是漫画里那样如同一记铁拳。 反而是有种先礼后兵，阴阳平衡协调之感。 “把鸡蛋皮裹上试试。” “这应该不是完整版。” 鸡蛋皮和表面的蚝油蜂蜜酱汁都很简单。 许舟很快就把完整版的蛋包饭给制作了出来。