第880章龙须面和转生春卷4

记者们懵逼的给了特写。 「这————」 「这合理吗？」 就算他们物理学得不咋地。 但是光看着眼前这一幕，都让人瞠目结舌。 这么细的如银丝如月光倾泻一般的面条时候，只觉得连呼吸都仿佛要停止了。 在锅里的时候，不仅没有黏连。 反而每一根面条都细得如一根一闪而过的光丝。 「太漂亮了吧？」 「这个面，这得多好吃啊！」 这么细在锅里煮竟然都不散，反而还有弹性。 捞起来的时候，面条都仿佛在空中晃动弹了几下。 那种从未见过的细到极致，真如同漫画照进现实一般的龙须面，所有人都极其不淡定。 因为龙须面的特殊。 许舟只是过一遍水就捞了出来。 然后又放在冰水里增加嚼劲。 最后再沥干水分，盘进提前温好的白瓷碗里，动作轻得像在捧着一盘流光溢彩的丝绸。 在分装的时候，因为整个面二十扣有上百万根面，所以一份里，看上去只是分了手指粗细的一捧。 直播间里的人在看到时，忍不住好奇。 【这么细一捧能够吃吗？这么牛逼的面我能吃一盆！】 【小许老师是不是太小看我们的饭量了！我们能吃一盆！多来点！】 【你在现场吗你就多来点，你不在现场的话来多少都没用啊！】 【图/我就在现场，咋了，哈哈哈哈哈哈。】 ： 【玛德！嫉妒！怎么抢到的票？我们全家人和身边的同学没一个选上的！】 大家眼神里充满了对到了现场人的嫉妒。 这可是许舟的新星赛决赛啊！！ 绝对是不管过去许久，都能写进历史的！ 在面过了凉水之后，大家才看到了许舟熬制的汤底。 整个汤是慢熬了几个小时的三骨清汤。 从大桶里盛一碗出来的时候，整个汤色清透如清泉，看起来连一丝油星都没有，可一揭开盖却带着浓得化不开的鲜香气。 那清淡却浓郁的鲜香味，光是看着都能让人感知到这道菜的美妙之处。 许舟这次做菜的时候，做得十分淡定。 倒汤的时候，动作舒适自然，汤汁顺着碗边缓缓注入，刚好没过三分之二的面。 细如发丝的面丝在汤里轻轻浮起。 ： 在灯光下，就像一丛落在清泉里的银线，通透又莹润，连纹理都看得清清楚楚。 没有花哨的浇头，没有繁复的点缀，只有碗边撒的极细的一点葱白丝，绿白相映，干净得像一幅水墨画。 清汤龙须面啊！ 真清汤啊！ 这可是完全看调味和鲜味，以及面条口感。 是十分考验功底的。 如果太咸了就会让一碗面都没法吃。 如果味道太淡了，也没法吃。 不够鲜的话也不会好吃。 完全不是正常厨师水准能做好的菜。 越简单，越困难。 坐在底下的食客在看到上菜了时，看着整个一碗如水墨画一般的清汤龙须面，忍不住： 发呆。 这—— 这好看得都无法让人动手。 第一次觉得一碗普通的面都能这么好看。 透过汤很明显的能看到碗上精致的双鱼戏珠的图案都活灵活现。 当许舟上菜时，底下食客都惊呆了。 「太好看了！」 「这个面怎么能这么好看！连摆在碗里都好看！」 「没有面码哎！这个很考验技术吧？」 虽然大家对于厨艺不怎么精通，但是还是知道哪些菜需要技术，哪些菜不需要技术的0 「肯定啊。」 「有时候面码的味道重的话，虽然会掩盖一部分味道，但是也会让整个面有更多层次的味道。」 「可小许老师这个是清汤龙须面！但凡有一个环节没做好的话，整个味道就会寡淡。 「」 越简单的东西反而越难做。 特别是如今他已经是被承认的国内第一名厨。 顶着这个国内第一名厨，以及世界第一有内力名厨的名头，不少厨师都会畏首畏尾的」大家可以先吃面。」 「这一次面和春卷是一个传统套餐。」 因为是决赛。 决赛是不限制菜品的。 你想怎么做就怎么做，给谁吃都行。 许舟也就选了两道菜。 一道菜龙须面，是他第一次比赛时候的作品。 ： 而转生春卷则是一道传统菜。 许舟让他们把面给分下去。 一次直接就做了一百碗。 顺手还递给了阿兰帕萨尔和尼尔一碗。 「尝尝？」 「你们在旁边也看了这么久了。」 这两人连自己的菜都不做了。 就蹲在旁边看自己做菜。 让许舟都有些无奈。 「给我们吗？」 「不耽误你吗？」 毕竟二十扣应该还是很费劲的。 许舟看了一眼，这一次现场只有三百来个人，只要拉三次面就够了，十分无压力。 「随便吃。」 「这个面一次一百万根，虽然看着少，但是其实能分很多份。」 「等会工作人员都能分到一些。」 转生春卷也是非常好做得。 鱼皮包裹着刀刮下来的鱼肉糜。 完全不用费多大劲。 时间完全足够。 .—— 阿兰帕萨尔听到许舟都这么说了。 也就不拒绝了。 他干脆捧着一碗面就站在旁边吃。 正好也方便让记者拍摄他吃的样子，给大家感受一下许舟的菜能有多好吃。 「我给大家描述一下。」 「也算是不白吃这一碗。」 他先是低头看了看这个汤，轻轻闻了闻，整个人露出了一种心旷神怡的惊喜表情。 「这个汤非常有水准。」 「跟法式清汤的效果有些像，但是小舟这个汤更浓郁鲜美一些，闻起来香醇但是却又不会杂。」 「很多人炖汤的时候放了很多种配料，没调配好会显得味道很杂。」 「而这个是一种——」 他寻找了许久的措辞，然后才描述：「就像是一个没有招式的高手，但是却打败了懂得许多招式的人，你们能明白吗？」 一听到他这个形容，大家都懂了。 【万法归一的感觉？】 【应该是一种简单却又大道至简的极致口感，小许老师炖汤很厉害的啊，那可是把理论都吃透了，还有绝对味觉的舌头，这个搭配下来简直是降维打击了。】 【关键是小许老师这个汤是琥珀色的，但是又不是漫画里的那种琥珀色，有种鲜醇的茶汤的感觉，看起来其实很接近不少B站一些美食博主的那种清汤的茶褐色，但是又明显的有质感，很难形容。】 【对对对！明明看起来一样！但是却又能感觉到不一样！】 【那肯定不一样，小许老师那是有内力的，做出来是0杂质的，你知道0杂质的汤是多夸张吗？不管怎么去除杂质，都不可能做到0杂质的，这就跟一个磨皮了一个没磨皮似的，肯定不同。】 光是看着灯光下的效果。 大家就忍不住咋舌。 .—— 阿兰帕萨尔舀了一勺清汤送入口中。 在喝到这个汤的时候，他整个人都恍惚了。 以前他没有喝到过许舟的汤，那几次吃到的都是厉害食材做出来的鱼片。 可这一次是热汤面。 吃起来的感觉完全不同。 鸡骨的鲜美、牛骨的香醇、猪骨的厚重，再混着干香菇浸出来的菌香，层层叠叠地漫开，清而不淡，浓而不腻，鲜得恰到好处。 最绝妙的是，甩一种味道都十分干净。 完全没有拖泥带丞的杂质，没有泥土味，没有任何东西来破坏这个味道。 整个完全不一般。 就像是干净到姿净的一碗鲜美到极致的清汤底汤。 只是喝上一口就觉得整个人都净化了。 「太好喝了！」 「这个汤————是任何人都做不出来的味道。」 阿兰帕萨尔十分认真的保证：「我发誓我说的都是真的。」 「鲜美、香醇、厚重的三种风味搭配得恰好，就像是已经三合一，成为了一种绝妙的鲜美主味。」 「没有任何杂质破坏味道，那种浓郁而不会被抢走注意力的感觉，很干净很香醇，喝下去真的感觉仂体都被净化了。」 这个世界上怎么会有这么好吃的汤？ 阿兰帕萨尔迫不及待的夹起一筷子面。 整个面哪怕夹起来都让人有些看不清面八。 细得丐乎要从筷缝里滑出去。 送入口中的瞬间，他的瞳孔骤然收缩。 没有他预想中一触即碎的软烂。 恰恰相反，细如发八的面吸饱了清鲜的汤汁，入口轻轻的一嗦，整个面就弹到了嘴里，秃届轻松的被吸了进去。 这种接软却字有韧劲的口感，是恼前从未体验过的。 像清泉顺着舌尖滑下去，可牙夜咬下去时，还有着韧劲。 细到极致仍保有筋骨的Q弹，咬开的时候，麦香从甩一根面八里漫出来，混在一起的还有清凉顺滑的吸饱了鲜汤的鲜味。 每一根面就如同里边吸满了汤。 但逆天的是—— 这个面一点都不会黏糊！！！ 「这个面——」 「不可思议。」 其他的食客夹起来，看到里边吸饱了汤汁，却依旧有韧性的那种完全神奇的效果时，都脑艺嗡嗡的。 这就是有内力的厨师做出来的味道吗？ 有着堪比粗面的筋道，有着绝妙的如月光银八一样的精致漂亮，吸饱了鲜汤也依旧爽滑。 这怎么比？ >