第942章给一点教训

乐天烤肉店本来觉得应该选不到他们，虽然主厨当时道歉得不情不愿的。 但许舟应该是看不出来才对啊！ 这是怎么回事？ 「都是你们！」 徐乐天十分愤怒：「如果不是你们的话，许舟老师怎么可能会盯上我们店？」 这下完了！ 全完了！ 掉级还是小事。 但是无法跟许舟合作，未来无法拿到食材，甚至因为许舟的关系被不少的人避雷，这才是大事。 只希望这个消息只是空穴来风，许舟完全想不起他来才好。 —— 可他显然还是乐观了。 许舟不仅申请了，而且还在三天之后就马上要比赛了。 在正式被通知时间的当天，徐乐天完全整个人都瘫了，心底那个懊悔。 其实他们店里的苏沃拉基和卡拉马塔烤串都卖得很好，是他们店里的成名菜，并不是全靠鹅腿。 如果因为鹅腿而毁了自己的店—— 光是想想，徐乐天都承受不了。 他在后厨来回渡步，整个手心全是汗。 「你们想想办法啊！」 「这么看看我干什么！」 徐乐天现在看到后厨的那帮子厨师，心底都来气。 「周斌！李文涛！就你们两！」 「我之前都说了不用鸭腿用鹅腿！你们倒是好！非要劝我用鸭腿！现在好了吧！」 因为有提成的缘故，他们一个个比徐乐天还要积极的压低成本。 只要成本够低！ 挣得就能够多！ . 站在烤炉边的主厨周斌却一脸淡定，手里擦着烤签，脸上十分淡定。 他并没有因为被PK而慌张。 「老板你慌什么？」 他瞥了眼手机里重播的盖浇饭比赛。 「他虽然很厉害，的确是六边形战士，但不代表任何小众的菜都会吧？」 「我当年可是在希腊学了整整三年，这两道烤串是是非常小众的，大部分人知道的都只是旋转烤肉，而他知道的也是旋转烤肉。」 「我之前看过他的烤肉，他在火候上的确很厉害，但是小众文化的东西，是得了解当地文化才能做出来的。」 「他或许连苏沃拉基和卡拉马塔的区别都未必分得清，当然了——」 周斌自嘲一笑：「这也是因为它在世界上并不出名的缘故。」 旋转烤肉。 XJ烤串。 韩式烤肉、日式烧肉。 以及国内的撸串。 这才是大家熟悉的烤肉，而卡拉马塔和苏沃拉基这两个光是听起来都让大家完全分不清到底是什么。 其实，它是希腊地中海风味的烤肉。 两种名字是两种不同的料理风格。 两道烤串的腌料讲究炭火现烤，对香草配比、火候把控的要求极高，不是随便看两眼就能复刻的。 他店里用的牛至、迷迭香全是希腊原装进口，而烤串搭配的皮塔饼他们也同样会搭配0 连酸奶黄瓜酱的配方都是当年师父亲手传的。 做了这么多年根本没有竞品。 也没有人比他们做得更好。 在别的菜他或许会输给许舟。 可是在这个烤串上—— 绝不可能输！ 「我们有胜算。」 周斌底气十足：「他总不能菜谱看一眼就会做吧，这道菜我是学了很久，打磨了很久的。」 「烤串搭配的是皮塔饼和酸奶黄瓜酱。」 「他只有短短的两天时间，这其中还要包括调用希腊那边的原产地食材，时间上根本来不及。」 食材、成本。 不仅仅是简单的两道菜。 更是他们已经打磨好了的商业模式。 菜品的成本、食材的挑选、如何呈现希腊本源味道的情况下压缩成本。 这些都是他们花了大价钱的。 许舟怎么可能短短两天就能摸索出来？ 另一边。 当许舟在知道是比苏沃拉基和卡拉马塔的时候，也好奇极了。 「嚯，这倒是的确不知道。」 他想了想，干脆就去找了小红毛他们，在把这个问题问出去之后，那边的金发二小姐立马冒出来：「我知道我知道！」 「这是希腊烤肉。」 「是以苏沃拉基为代表，久多拉基和卡拉马塔也是常见变体。」 「它的最大特点是用橄榄油、柠檬汁和地中海香草长时间腌制，再经炭火慢烤，最后呈现出外焦里嫩、清香自然的独特风味。」 金发二小姐对于这些知识那是非常懂的。 她还拿了食材过来演示了一下：「苏沃拉基其实是源自古希腊语中的souvia，意思是： 小矛，也就是用木签和木串串在一起的的烹饪方式，通常选用猪肉、鸡肉和羊肉，在搭配彩椒、洋葱。」 每一个名字的样式也不一样。 比如久我垃基其实就是土耳其烤肉的方式，肉堆成圆柱状来慢慢烘烤在切片。 最后是卡拉马塔，是慢烤羊肉。 传统上本来是因为偷羊贼偷偷烤制的菜肴，它采用带骨的羊腿在加入大量迷迭香和大蒜。 这些烤肉最经典的搭配方式，就是搭配皮塔饼和酸奶酱。 . 许舟一听就懂了。 显然。 对面知道自己店里有旋转烤肉，所以去除了旋转烤肉，只比另外两项。 传过来的题目也只是苏沃拉基和卡拉马塔的本地烤肉套餐。 如果不了解的人，不可能莫名其妙的拿烤肉去跟酸奶酱和皮塔饼搭配，也就会输了比赛。 「原来是这样啊。」 「看起来似乎也并不是很难。」 对于自己来说，如今有了神之鼻和加强版的神之舌，这种烤肉只是一遍就学会了，并没有什么难的地方。 进去了没多久，学会了之后许舟也就从里边出来了。 【顾楠；这个题目你有把握吗？如果没有把握的话吗，我们可以换一个。】 【顾楠：食材的话我们这边可以帮你调，你要什么食材列出单子就行。】 「楠姐，你就别紧张了。 「9 办公室里，旁边的同事看着顾楠急得团团转的样子，哭笑不得：「小许老板的水准你还需要担心什么？那不是妥妥拿下吗？ 2 这可是许舟啊！ 许舟可是厨艺上的神！ 那是公认的第一！ 这种烤肉那不是撞在许舟的枪口上了？ 他可是用铁签戳一下，嘴唇碰一下铁签的温度就能知道肉里多少度的人！ 后来更是夸张，有了内力之后，连舌头碰铁签这样的动作都省去了。 那根本不是别人能够碰瓷的厨艺。 >