第957章面包小子震惊！

烘焙虽然许舟没做过。 可拿烤箱做菜他可太熟了。 面条、包子这些都是拿手的。 只是烘焙的分类，烘焙知识，以及面包有哪些类别——的确是完全陌生。 什么德式面包、法式面包—— 在自己以往的世界里，这些面包被统称为干巴面包」，那对德式面包唯一的记忆就是他们国家的面包竟然要用锯子来锯。 「好耶！」 「收钱就不必了。」 面包小子挠挠头，不见好意思的说：「不过你都会做什么？能给我展示一下吗？」 他从小在乡下长大，接触得最多的是面包，对于其他的菜倒是接触得不多。 「行。」 ：「吃甜品吗？」 许舟看了他一眼，想到这里大部分都是烘焙食材，也想好了自己做什么。 「我可以给你做一个我会做的甜点。」 「！” 面包小子一下来兴趣了：「吃！」 「你要做的是什么甜点？」 「今天昨天我们考核的时候都不允许做甜点面包。」 「是一种特殊的甜品。」 许舟拿出了材料：「叫舒芙蕾欧姆蛋。」 面包小子虽然有天赋，但是此时他对烘焙知识的知识面甚至不如许舟他嘀咕了半天：「欧————欧什么蛋？」 「舒服？」 「什么舒服？」 「甜点舒服吗？」 他眼睛一亮：「对耶！吃甜点就是最幸福最舒服的时候啦！」 许舟： 尼玛的到底你教我还是我教你？ 许舟满脸黑线的给他科普了舒芙蕾欧姆蛋是什么。 「舒芙蕾是一种法式的咸味甜点。」 「靠蛋白霜受热膨胀，做出来之后整个会是完全的云朵的口感。」 「口感非常轻盈。」 「舒芙蕾也叫做souffle，从十八世纪开始出现的一种甜点，而欧姆蛋是一种法式的煎蛋料理。」 许舟简单的讲解了一下舒芙蕾和欧姆蛋分别是指的什么，并且还讲了欧姆蛋里不同国家欧姆蛋的区别。 「美式欧姆蛋是全熟比较多，一般折成半圆形。」 ：「日式欧姆蛋的话后续衍生出的是蛋包饭，这个你应该知道。」 「法式最初的欧姆蛋其实是将打散的蛋液在平底锅里煎制，半凝固时卷成形，里边包裹芝士或者肉类，以及其他。」 旁边的面包小子听得眼睛都亮了。 「哇！」 「小舟你好厉害！」 「这个一听就很好吃。」 .—— 许舟看着他期待的样子，拿着材料尝试了一下。 先是打发了蛋白霜。 等到蛋白霜打发到打发器上的蛋白霜露出小尖角，不会流动掉落的时候，才算是打发完成。 而打发完成后，又把蛋液放到最小火上闷煎。 很快。 最小火的热度，让蛋白霜也开始膨胀，在圆底锅里形成了一个圆饼状的膨起。 煎完之后还烘烤了一段时间。 把锅盖打开，看到近乎完美的圆形蓬松的蛋饼的时候，面包小子眼珠子都快粘在锅里了。 「好蓬松——」 这蓬松柔软的样子，和许舟那对于调料汁需要看一眼就了熟于心的眼神，浑身上下都散发着一股高手气质。 就算面包小子是第一次见到许舟，也不妨碍他崇拜他。 「太厉害了！」 「这个看起来很好吃！」 「我也想学！」 他看许舟的眼神一下就从陌生变成了看师父的眼神。 「小舟，这个欧————欧蛋现在可以吃了吗？ 」 ：「舒芙蕾欧姆蛋。」 许舟纠正了一遍之后，此时终于感受到了当年小红毛他们教自己时的心态。 这个面包小子天赋和创意都是顶级的，可偏偏对于知识一窍不通，比自己当初还要离谱。 「噢，舒芙蕾——————欧姆蛋。」 他眼睛紧紧盯着许舟手里做的舒芙蕾欧姆蛋，光是看着都忍不住吞口水。 那云朵般的蛋糕胚传来的香甜气息，那种蛋黄和奶油交织的奶香味顺着蒸汽飘出来，让他完全忍不住。 . 「马上。」 「现在是最关键的时候。」 许舟拿着锅往上一抛。 原本在锅内的蓬松蛋饼在空中转了个圈。 然后落在碟子上的时候，恰到好处的弯成了一个蛋饼。 这非常流畅的动作，用盘子接的刁钻角度，让旁边的面包小子直接看懵逼了。 「这这这————」 「这也太厉害了吧！」 整个蛋饼落在盘子上的时候，还往空中弹了一下，然后才弯成一个蛋饼形状。 华丽得像是街头表演！ 手部的力道，手腕的力道，整个完全让人震撼又惊叹。 最后拿了一些草莓酱汁撒了上去之后，就把一份舒芙蕾欧姆蛋摆在了面包小子面前。 「尝尝看。」 许舟把这一盘推过去：「舒芙蕾欧姆蛋是要现场吃的，只有在现场吃才是最好吃的。 「」 . 现场吃？ 面包小子拿起来眼前这一叠，眼睛直勾勾的盯着，吞咽了一口口水，看着面前这个十分有弹性又绵软，看起来duangduang的如同蛋糕一样却冒着热气的舒芙蕾欧姆蛋满是震撼。 看起来十分热乎。 仔细一闻，那种草莓酱的酸甜和欧姆蛋的绵软夹在一起，漂亮又有诱惑力。 「那我就开动了！」 他拿起勺子小心翼翼的舀起一点放在嘴里。 因为整个十分绵软热乎，勺子只是一戳进去，就立马不费劲的戳到了底。 舀了一大口放到嘴里。 当舌尖接触到这个舒芙蕾欧姆蛋的味道时，面包小子整个人都恍惚了。 松软的口感是他从来没尝过的，一咬下去就知道这个定然是打发到了完美状态，整个舒芙蕾欧姆蛋只是牙齿一碰，就如同泡沫一样散开在了嘴里，只留下满嘴的奶香味和草莓酱的味道。 如云朵，却又像吃无比软和的蛋糕，蛋香浓郁，奶香醇厚。 香甜的气息混着草莓酱的酸甜口感，越是吃就越是开胃，那种甜食带来的幸福感一下包裹了全身。 最惊叹的是—— 吃完之后不仅没有觉得沉重，反而觉得清爽，完全没有普通甜品带来的厚重感。 太好吃了！ 小舟也太厉害了！ 面包小子完全不知道该怎么夸，吃完之后，他激动得脸都涨红了。 「小舟你好厉害！」 「你这么厉害的话，不用找我学，应该是我跟你学才对！」 酸甜平衡做得太好了。 不是教科书—— 那简直是天花板级别的。