第130章 蜂巢芋角 用鱼肉再比（1 / 6）

  第129章 蜂巢芋角 用鱼肉再比   第三组对决前, 便是熟悉的抽取食材环节。   上一组的鱼肉可谓是给岑其昌出了个难题，要是这次的限定食材依旧刁钻, 对孙亚楠来说又多了一重考验。   等抽出第三组对决限定的主食材后，夏咏恩三人都是松了一口气。相比起上一组的鱼肉，孙亚楠要用的芋头在粤式点心中可谓是非常常见了。   孙亚楠深深地看了一眼夏咏恩和岑其昌，便往独立厨台的方向走去。   米莱的直播间内，网友们都在通过弹幕热聊。   “买定离手，这一组你们押谁输谁赢？”   “肯定是日本人啊, 这还用猜？”   “那个姓孙的厨师看起来很狂啊，应该实力很好的吧？”   “切，你知不知她爹是谁？”   “不是，该不会这人的家里, 又跟姓岑的一样, 是开茶楼的吧？”   “你猜对了，但只猜对了一半，你去搜一下明心楼就知道了，他家可谓是臭名昭著。”   “那完了，荣兴楼这一队不是输定了吗？”   “就是啊, 那个佐伯一看就实力很强, 这姓孙的一看就不行啊！”   “早就说了, 都不知道夏老板怎么想的, 选了两个这么年轻的, 肯定赢不了啊。”   “依两条粉肠就知道拖我们夏老板后腿，要不是夏老板人美心善，这俩给她提鞋都不配。”   “唉，这下粤式点心是真完了。”   “我都不敢看了，我不想看输给日本人啊！”   “就是啊, 明明我们才是正统，日本人居然还有脸说替我们把粤菜发扬光大？”   “你们别这么悲观吧，不一定就会输。”   “那个姓岑的，赛前吹得神乎其神的，又说什么天才又说什么海外留学，还不是一样输了？”   “就是啊，你们该不会以为，这个姓孙的能赢过对面的大师吧？”   ……   半小时后，第三组对决正式开始。   夏咏恩和岑其昌一句话都不敢说，紧咬着牙关坐在一边看孙亚楠烹饪。   芋头在粤式点心中的用途虽然没有鸡蛋这么广泛，但也算比较常见的食材，像大名鼎鼎的芋头糕、芋丝糕就是以芋头为原料，而很多点心也会用芋头作为垫底，例如酱蒸排骨和鸭脚扎。   而今天孙亚楠要做的，是夏咏恩亲自传授给她的一道点心，蜂巢芋角。   蜂巢芋角和鸭脚扎、糖沙翁、银针粉一样，是一款如今在茶楼非常少见的点心。其主要食材除了芋头外，还有猪肉、虾肉、马蹄、冬菇、鸡蛋等。   而这一款点心之所以得名“蜂巢芋角”，是因为其外表密布着油炸出来的各种细孔，远看就像蜂巢，咬起来酥脆无比，内馅却又是软滑的口感。   因此，制作蜂巢芋角主要分成两个部分，一个是外部形似蜂巢的芋角皮，一个就是内部的馅料。 ↑返回顶部↑