第555章火焰饺子2

而旁边的喷火弟弟只是手感受了一下许舟丹田的能量，就疑惑地问：“你有内力啊。” “我能感觉得到，那是一种极致纯净的能发光发热的内力潜质。” “不过，你似乎还不会怎么运用它。” 许舟听到有内力这三个字的时候，人都懵了一下，然后迅速反应了过来。 嚯！对啊！ 小孩厨师是有很高的内力的！纯净到极致阳气属性，与黑暗料理界的这与阴属性内力形成对比。 这不就是小孩厨师的内力吗？ 所以，自己只是不会调动？ … 这么一听，许舟一下就积极了。 怪不得最近总觉得身体跟以前好像不一样了。 每一次做菜，每一次动用味觉，嗅觉的时候，总能感觉到一股气流在身体筋脉里流淌。 这就是内力吗？ 旁边的火焰弟弟点头：“只要你学会操控调动的话，以后你的内力能够注入厨具，也能够运用在做菜的各方面，越使用，内力就会增长得越多。” “既然你有内力的话，你可以试着开始通过注入内力到这个棍子上，用内力控制火焰。” “可以不吹？”许舟下意识问。 “当然了。” 火焰弟弟话一顿：“这个吹气只是障眼法，真正的作用，是你手上传导出来的内力…” 他在知道许舟不知道如何操控自己内力的时候，也就拿出来一个册子。 整个册子上是如何运用内力的秘法。 … 许舟跟着他们开始学习。 只是调动体内内力的方法并不算太难，他们在教了一遍之后，就离开让许舟自己感受了。 顺便还留下了一个穴位筋脉图，也方便许舟自己来进行感受和学习。 感受。 学习。 不知道过了多久，许舟才终于感受着体内那道沉在丹田，在他全身游荡的微小内劲，顺着筋脉开始流淌，凝聚在手心里。 “这就是内力吗？” 许舟能明显的感觉到，手心里的内力能够顺着锅流淌到锅内。 那一道微小的气劲笼罩着整个锅，竟然能让他更细节的操控锅里的食材。 温度、水份、状态。 这未知的神秘的探索，让许舟整个完全沉浸，而最神奇的是，这个内力竟然会因为做菜的运用而增长。 而光明内力赋予整个菜光明、温暖、治愈、振奋精神的特质。 这不就是和食戟之灵里的每个厨师的天赋和特质有些相似吗？ 如今自己又有了食戟之灵里的特质，又有了内力的特质，这如果运用在做菜上… 那得多强啊！ … 学会了内力之后，再来做这道火焰饺子也就没那么难了。 “学会了？” 火焰弟弟走进来在看到许舟的一刹那，就十分肯定：“看着你这个样子，应该已经能够运用内力了吧？” “对。” 许舟没有否认，之前还没注意，此刻在感受到了的时候，才察觉到自己变得不太一样了。 “揉馅必须要用劲，这样馅料能更好的结合在一起，而且能上劲。” 他们说不出原理。 但是却只能在旁边示范。 许舟却是也能明白，下意识的说：“足够的力度能让馅料达到上劲、融合、锁汁的最佳状态。” “力气大且持续朝一个方向揉，能充分破坏肉馅中的肌球蛋白，使其溶解凝固，形成致密的蛋白质网络。” “这样的话，就会牢牢锁住肉本身的水份和油脂，能避免烹饪时候汁水流失。” “如果有了内力的帮助，想来馅料应该能达到传说中的完美状态！” 许舟一脸的跃跃欲试，忍不住搓手。 内力啊！ 做菜就能涨内力！ … 旁边的火焰弟弟挠了挠头，听得一头雾水。 叽里咕噜说什么呢？ 什么蛋白质网络？ 什么乱七八糟的。 “……” 火焰弟弟选择性的忽略了许舟嘴里的话，然后在旁边示范了一下，又补充了一句：“这个肉馅必须要打水，你知道肉馅打水吗？” “噢，知道。” 许舟只是稍微思考了一下就明白了：“在肉馅里分次数加入高汤，把高汤完全的融入肉馅里，这样的话用力上劲之后，整个馅料会完全吸收高汤的汤汁！” “在烹饪过程中，尽量减少水分的流出，一口下去就会有爆汁的口感。” 但是却不会像灌汤包那样的整个都是汤，而是油润生香。 整个一口咬下去，外皮酥脆，而里边的馅料肉汁满满。 混着油脂和高汤鲜味的肉馅流出来的肉汁…光是想想就知道有多好吃！ … 许舟在炖高汤这一方面那绝对是强的。 所以也就在火焰兄弟面前展露了一下上次炖的会津烩鸡肉拉面的高汤。 “饺子里边的馅料本身就有虾仁，那这个底汤加入进去，鲜味起码能翻三倍。” “你们觉得呢？” 揭开底汤的盖子，整个发着光充斥着灵气的食材炖煮出来的完美清澈高汤浮现在了饺子兄弟面前。 在学会运用内力来做菜了之后，连带着食戟之灵里的菜都提升了好几个等级。 “这个汤…” 饺子兄弟呆住了，小心翼翼的用勺子品尝了一口。 在许舟的神之舌的调味下，有灵气的食材已经完全融合到了一起，一口吞咽下去时，香醇又浓烈，整个鲜灵的气息直冲头顶。 “这个味道很好喝！” “这是你做的底汤吗！那就用这个吧！” … 饺子的馅料的猪肉加入一些虾仁，里边还伴有葱、姜、葱白、虾仁、还有一些猪背油。 而这个猪背油的加入也是有技巧的，需要先用高纤维的蔬菜馅混合进去，防止出水。 在把这个馅料混合到肉馅里时，除了猪背油之外，还要分三次加入高汤。 所有的馅料配比都需要恰到好处的完美，哪怕有一环多了或少了，都做不出这种外皮酥脆、内里爆汁又香醇的火焰饺子。 “不过这个猪背油太加在有猪肉虾仁馅料里边的话，太需要注意分寸了。” “口感得完全平衡。” 而这个猪背油也不能剁成完全的茸，得是小丁，在混入一点蔬菜，这样的话就不会太腻。 原理也就类似于在饺子馅料里加入猪油渣是差不多的原理。 而猪背油是为了乳化锁水，提高嫩滑度，因为馅料里伴入了虾仁，虾仁那可是低脂，很容易就会变柴。 但如果是纯粹的猪肉馅或其他馅料的话，用猪油渣切碎了，其实也可以。 … 馅料这部分制作好了之后。其他的部分就简单了。 先把捏成火焰形状的饺子皮放在锅里，煎了一下。 滋啦一声。 油脂把整个饺子底部煎得泛黄。 “现在！！” “可以开始加上最后一团火焰了！” 旁边的火焰弟弟眼神里带着好奇：“来吧！展示！” 许舟也同样有些紧张。 毕竟是第一次喷火。 从兜里摸出来一个口罩戴上，然后紧张的开始尝试着用内力催动木棍上的火星子。 原本的火星子在内力的催动下，瞬间开始让整个火焰混合着内力的阳气开始燃烧。 “燃起来了！驱动它！” 旁边的火焰弟弟说完后，眼神还颇有几分得意：“我说了吧，很简单的！” … 就在话音落音的时候，只见许舟哪怕是戴着口罩，那手里涌动的内力驱动了火焰。 火焰顺着内力的方向，直往锅里喷。 轰！ 火焰如流星一般分裂出了一个火球砸向锅里。 整个锅里的所有火焰饺子，瞬间笼罩在火焰之内。 一瞬间。 整个饺子表皮变得完全酥脆了起来，排除了食材的多余水分，锁住了食材的鲜味油脂肉汁。 让整个内部的馅料全部都凝结成精华！ 不仅保住了馅料油润多汁的口感，避免了馅料出现水水的，不劲道的问题！ 它们在火焰和内力中，紧紧的抱团在了一起，多余的水分被蒸发，留下来的全部都是能够一口爆汁的多余的油润爆汁！ 在最后这一环扣上的时候，火焰饺子终于大成！ … 火焰哥哥看着做出来的这一盘火焰饺子，轻轻的夹起了一个饺子。 凑近嗅了嗅。 他忍不住的兴奋：“嗯！不错！就是这个感觉！就是这个火焰炙烤过后的感觉！” 火焰炙烤过后的饺子，锅气达到了巅峰！ 金红的饺身边缘带着焦褐的火燎纹路。 凑近一闻，一股浓醇的肉香混着明火炙烤气息的浓鲜风味蹿了出来。 那几乎浓郁得完全包围在整个饺子皮周围的锅气，一汩汩的往外冒。 就是这种感觉！ 这种被炙烤后才会有的锅气！ … 饺子弟弟轻轻咬上一口。 酥脆的表皮只是轻轻咔嚓一声就碎裂在了嘴里，并没有水水的口感，整个馅料十分紧实。 是被大力揉捏上劲，被完全炙烤得紧实才有的完美口感。 可在咬开肉馅的一刹那，里边的油润汁水慢慢的一点点渗透了出来。 肉汁混合着浓烈的鲜味，每一口吞咽下去不仅能感受到虾的鲜美，高汤的浓醇，以及猪板油恰到好处的油润。 那种润而不腻，一口下去满口浓郁却清爽鲜醇的油脂肉感，彻底让人上头。 “好吃！” 饺子弟弟只觉得整个饺子在许舟的手里，味道竟是又上了一层楼。 他忍不住的赞许：“很好吃！我很喜欢这个味道！” “你很有天赋！” … 等到这一次学习完了之后，许舟就回到了备餐间，看到了食材价格。 【猪肉：偶尔吃了几次微末灵气的食材长大的猪，猪肉没有任何腥味，口感十分好，肉吃起来格外香…】 【食材价格：45元/200g】 【虾：集市上村民自己养殖的虾，虾非常新鲜干净，虾的个头非常大，没有什么灵气，养殖的水里有微末灵气，但是味道上还不错…】 【食材价格：45元/100g】 【其他食材：葱、猪板油、盐、调料、高汤材料、西葫芦、笋末…】 【食材总价格：102元】 【食材售价：144元】 【一份：五个】 … 许舟在看到这个价的时候，对这个价格倒是不意外。 看来有灵气的蔬菜或者大豆类的食物，因为是蔬菜本身沾染了灵气，所以价格溢价昂贵一些。 而肉类食物因为只是养殖期间偶尔吃了几次，猪肉内的灵气要打折扣。 所以肉的溢价不高，但是因为肉类食材本身的价格问题，看起来和蔬菜持平。 “看来以后昂贵的多少，直接跟灵气含量有关。” “那这要是以后那些逆天的食材得多贵啊…” 许舟光是想想，就忍不住啧啧感慨。 … 把饺子给学好了之后，许舟这才松了口气。 在家里休息了一下，等到下午准备先去淞南大学大一新生那边的转悠一圈，看看他们那边的具体情况。 “指点的话……算了。” 许舟想了想，还是觉得这一次比拼要公正一些，毕竟也不是什么大事。 想来他们这个性格和尿性也不会只比拼一次。 这次就算输了，下次再赢回来就是。 而且… 要真正达到甜而不甜、酸而不酸，可是没那么容易的。 … 另一边。 淞南大学的大一新生看着他们手里的这些蛋糕，每一组的人情绪都很焦躁。 十个组的人在看到时间之后，扭头刷了一下魔都料理大学那廖昌都已经开始赶飞机了，心情更不好了。 直播间里。 廖昌的声音带着几丝嘚瑟：“我已经做好了万全的准备，而且今天晚上还会跟小许老师一起包饺子！” “你们没吃过小许老师的饺子吧，今天我就能吃到了！” 廖昌提到饺子的时候，忍不住咕噜咽了口口水，看到弹幕上全部都是羡慕的字符，瞬间高兴。 “羡慕吧？” “这次的复刻很辛苦的，虽然我没吃到小许老师的甜品，但是光是看那个漫画里出来的那些味道，就已经很牛了。” 廖昌说完之后，语气里还有几分不屑：“我这次来，可是有使命的！我们学校的老师让我来挖人！” “我已经下了军令状了！不把小许老板挖到我们学校去，就不回去！” … 因为廖昌似乎是所有人的人里唯一一个要去许舟那边的十大院校之一的学生。 另外其他九个院校的学生也只是大一的几个人直播制作，大部分人并没有跟着一起凑热闹。 魔都料理学院的廖昌不仅凑了热闹，而且还是魔都料理学院新生里入学成绩最好的人之一。 这就吸引了关注度。 廖昌往飞机上走去，看着镜头笑眯眯。 “等会跟大家聊一会，我就得下播了，等我到了淞南市再给你们直播。” “晚上我肯定全程直播。” 就在他准备下播的时候，弹幕里忽然有人问关于许舟做饺子的事。 【晚上小许老师做的是什么饺子啊？你去问了没有？】 【对啊，快去问问啊，是普通的家里吃的饺子，还是漫画里有的饺子？】 【我觉得可能是凤凰翡翠饺子，毕竟凤凰翡翠饺子确实看起来很漂亮。】 【但是漫画里对于凤凰翡翠饺子没有怎么仔细画，连馅料是什么味道都没说，我觉得悬。】 … 看到这个弹幕的廖昌有些疑惑。 漫画里的饺子？ 他是没怎么看过漫画的，听到大家这么说，于是去问了一下姜永华。 【廖昌：院长，我想问一下，今天晚上小许老师会做什么饺子啊？现在我直播间里很多人都很好奇。】 【廖昌：不过如果不方便的话，也没事。】 【廖昌：我这边已经准备上飞机了。】 这消息发过去之后，等了十分钟，对面都没回消息。 飞机上的空姐已经开始检查经济舱的行李舱了，隔着帘子，廖昌也听到了那边的动静。 似乎是已经快要准备起飞了，只能关掉手机了。 “还没回复我。” “那你们只能晚上才知道了。” 他看着镜头挥手：“直播我就先结束了，等会两个小时后……咦。” 话还没落音，就看到那边姜永华发来了消息。 【姜永华：是火焰饺子。】 【姜永华：而且是完全还原漫画里的火焰饺子。】 … 这两条消息一发出来。 没看过漫画的廖昌自然不知道这两句话的含金量，只是表情如常的跟直播间里的朋友说了一下。 “噢，姜院长回复我了。” “他说是火焰饺子。” 廖昌听到这个名字的时候，觉得有些奇怪：“我以前倒是没吃过这样的饺子，他还说是完全还原漫画里一模一样的火焰饺子。” 火焰？ 廖昌心底觉得，这饺子真是个奇怪的名字。 可下一秒。 却只见他的直播间弹幕完全疯了，全部都是一整排的感叹号。 大家完全懵逼了。 【！！！！】 【什么？完全还原漫画？真的假的？你别骗我！如果是真的完全还原的话，我要把我八大姑二大姨全部摇起来看直播！】 【主播！我求你晚上直播！一定要直播！我给你跪下了！】 【我的天啊啊啊啊啊啊！完全还原漫画！我没听错吧？天了噜！小许老板果然是小许老板！】 【小许老板牛逼！虽然我觉得完全还原是天方夜谭！但是如果是小许老板的话！我觉得他可以！】 【不行！我要把我初中同学、小学同学、大学同学全部摇起来！这么牛逼的时刻必须围观！】 “……” 廖昌看着这些弹幕，人都傻了。 这么激动？ 为什么他们这么激动？ 而很快。 弹幕里就有好心人告诉了他原因。 迟了点。 但是晚上19点的更新肯定准时。