第694章通关2（3/3）求票求票求票！

最先上桌的，是张思远做的八珍鸭。 他对这道菜信心满满，这是他爷爷亲传的手艺，从小练到大，自认绝不会出任何差错。 而且他也算是除了许舟之外，唯一一个知道八珍鸭是药膳，而没有做成八宝鸭的。 其他好几个八宝鸭的递过去都被否了，只能加紧做其他的菜。 可还沉浸在许舟的八珍鸭里的食客只尝了一口鸭肉，表情就变得古怪了起来。 鸭肉炖得还算酥烂，可药膳的配比完全失衡，当归的苦味盖过了鸭肉的鲜，草本香变成了涩口的药味。 虽然味道还算是不错。 但是比起刚刚那惊才绝艳的许舟的药膳汤，显然是差了许多。 吃了一口之后，这强烈的对比让他皱起了眉头。 张思远一下紧张了起来。 食客放下勺子，礼貌地对着工作人员说了一句：「辛苦，但这不是我记忆里的味： 道。」 」 「，他犹豫了片刻，看着眼前这道菜，纠结的说：「但是你这道菜是做对了的，我也不好直接淘汰，要不——就待定？或者你在重新改善一下药的味道？」 按照道理来说。 其实张思远做的还是合乎标准的。 只是在吃完许舟的菜之后，在吃他的，那对比强烈得让食客觉得让张思远通过的话，是对许舟的不公平。」 」 张思远毫不犹豫的点头，他早就想到了这事，呲牙笑了笑：「没事，我处理了十来只鸭子呢，总有一只能过的。」 早在知道许舟老师会闯关的时候，他就想到了这个问题。 他们的和许舟老师的菜差距太大了，一次肯定是过不了的。 直播间里的人一听他准备了这么多只的时候，好奇的凑到张思远那看了一眼。 ： 只见他面前有十来只处理好的鸭子，并且已经开始炖了，只等放置药包了。 张思远犹豫的尝试了好几种不同配方的药包扔到锅里，颇有一副要十连抽的架势。 【笑死，果然他还是了解小许老师的。】 【那肯定是啊，你看看跟小许老师关系好的那几个，陈锋他们哪个不是多准备了几份。】 【又有人上菜了！还是甜烧白！川菜师傅刘洪啊，他应该能行吧？】 甜烧白啊。 这可是水准一不好的话，很容易做得甜腻的食材。 刘洪的水准还是不错的。 大家有些好奇他能不能过。 「请您品尝。」 刘洪把他做的甜烧白给端上去。 ： 他是本地人。 这道菜自然是本地的做法。 在做法上是绝对没问题的。 老奶奶尝了一口，就皱起了眉。 是标准的。 五花肉蒸得软烂，但是比起许舟的那一份，肥腻得让人咽不下去。 有的糯米蒸得太硬，不像许舟的那一份，整个完全天人合一的境界。 「虽然这个做法是对的，但是这个有点太甜了，没有那种甜而不腻的感觉。」 食客犹豫：「不然你在改进一下？」 . 另一边。 法国来的食客面前摆了三份选手做的惠灵顿牛排。 他切开第一份，酥皮直接塌了，里面的菲力烤过了头，他连尝都没尝，就摇了摇头。 第二份的蘑菇酱放得过多，稀稀拉拉的，完全没有醇厚的口感，酥皮也被肉汁浸湿，软塌塌的。 第三份火候倒是刚好三分熟，可黑松露放得太多。 「没有一份像一号那样完美。」 「这几份————虽然你们做得都是对的，但是都不完美。」 西餐主厨放下刀叉，脸上没什么表情，对着工作人员说：「三份都不符合要求，没有一份能达到合格线。」 直播间的人笑喷了。 【丸辣！这个主题别想有人过了，许舟老师的西餐水平应该是我们国内西餐之最，没人反驳吧？】 【许舟老师应该还是收敛了，他就普罗旺斯炖菜用了他自己的食材，你看其他的食材他都是用的节目组的。】 淞南市的人看了之后，只觉得骄傲极了。 没错！ 小许老师就是这么权威！ 演播厅里的气氛越来越凝重。 一道接一道的菜端上去，又一道接一道地被退回来。 做过油肉的选手，醋放早了，带着一股涩口的苦味，完全没有平定过油肉的酸香醇厚。 山西来的大叔只尝了一口，就摇了头。 做臭鳜鱼的徽菜选手，鱼肉也不紧实，没有蒜瓣肉的弹牙口感。 大爷尝了一口，就放下了筷子。 做麻婆豆腐的川菜选手，要么豆腐煮碎了，要么花椒放少了没有麻味，要么勾芡太稠成了糊糊，没有一个能达到麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的标准。 更别说许舟那版十味一体的境界。 食客连着尝了五份，越尝越萎靡，一想到许舟的那个麻婆豆腐，叹了口气：「这味道不对啊。」 「一号才是我心坎里的味道！」 就连最基础的梅菜扣肉、糯米丸子，也鲜有能让食客满意的。 有的五花肉蒸得不够软烂，肥腻难咽。 有的梅菜没有炒香，带着一股生涩味。 有的糯米丸子肉馅没搅打上劲，散散的，完全没有鲜嫩多汁的口感，完全达不到食客记忆里，过年团圆的那个味道。 时间一分一秒过去。 虽然已经到了晚上八点。 可让节目组彻底傻眼的是，二十个菜品通道里，除了许舟之外，没有一位选手的菜品能让食客点头认可。 这哪行啊！ 这是怎么回事啊？ 不应该啊。 其他的人可都是名厨啊！ 演播厅的后台，总导演有些着急。 「怎么回事？！」 「咱们虽然说是合格的才能通过，那也不能就许舟老师一个人过吧？」 「这要是没人过的话，今天不就直接许舟老师冠军了吗？」 那后边的节目，他的广告都已经安排了啊。 这要是直接给许舟冠军倒是没问题，问题是后边的场次取消了，没法给广告商交代啊。 而且决赛当天的广告都是优质广告。 副导演也急得满头大汗，压低了声音：「导演，真不是食客们故意刁难，是真的差太远了！」 「有许舟老师的二十道菜珠玉在前，食客们的嘴都被养刁了，那些差一点的，他们根本入不了眼！」 「尤其是那几个小众菜，土笋冻、霉千张、过油肉，根本没几个选手能做对，做出来的全是四不像！」 「那也不能一个人都晋级不了啊！」总导演急得团团转：「让他们稍微放宽一点标准」」 「别把标准定成许舟老师的标准啊，那今天不就直接大结局了？」 论做菜的味道。 谁能做得过许舟老师啊？ 这要是论味道的话，今天直接就G了啊！ ..* 工作人员连忙跑到前台，跟二十位食客低声沟通。 那窃窃私语的样子，让直播间里的观众切镜头过去偷听，听到他们的对话之后，都惊呆了。 【所以现在是许舟老师的菜太强了，直接提高了他们的阙值是吗？】 【应该是，本来记忆中的那道菜就很容易被人的记忆美化，毕竟小时候吃到的菜，很多时候，哪怕是同一个厨师做的，现在在回去吃，也不一定好吃。 可是小许老师太变态了，那味道让他们一吃跟镀了一层光似的，那可不就————】 【那今天不会直接大结局了吧？就许老师一个人过？】 【下次许老师得最后一个上，哈哈哈。】 看到这个架势。 哪怕是其他省市的人，也能从这些细节里感受到了许舟的厨艺。 那是完全碾压其他人的厨艺。 完全不在一个层次。 .—— 讨论了许久。 节目组嘴皮子都磨干了。 可食客们还是老大不情愿。 他们纷纷摇了头，脸上满是无奈。 「不是我们不愿意选，是真的达不到标准。」 「我们要选的，是能复刻我们记忆里味道的菜，不是随便一道相似的菜就可以。 「许老师的菜，完美复刻了我们的记忆，甚至超越了记忆。」 「可其他选手的菜，完全不是我们记忆里的样子！」 他们十分认真。 这道菜原本在他们记忆里就已经很完美了。 许舟不仅完美重现了，还为他们这道记忆里的菜镀了一层金。 他们如今只记得这道菜最完美的味道。 如果要他们选其他选手的菜，他们完全做不到。 这记忆里最美好的味道怎么能凑合呢？ 凑合不了一点！ 不像就是不像！ 其他食客纷纷点头。 「我们不是故意为难这些小伙子，他们也很努力，可做出来的鱼汤，就是不像。」 ： 节目组： 」 」 不像？ 其他名厨做的怎么可能能跟许舟老师像？ 这要是把标准定在许舟老师的标准，这今天不完犊子了？ 其他人一脸坚决。 「我们不能违心打分，这对认真做菜的人不公平。」 「对，那个八珍鸭，还是一号做在我心坎里。」 老爷子理直气壮：「我接受不了第二份，一号的八珍鸭就是我心坎上的唯一一份！」 麻婆豆腐的食客也跟着说：「麻婆豆腐看着简单，可每一味都有讲究，他们做的，要么只有辣味，要么只有麻味，根本没有融合在一起，连七味都做不到，更别说十味了。」 「我们不能随便选，对不起这道菜，也对不起自己的记忆。」 工作人员把食客们的话原封不动地带回了后台。 总导演听得头都大了，可也没办法反驳。 食客们说的句句在理，测谎仪全程监控，他们也不能逼着食客违心打分。 —— 一下。 这事瞬间僵住了。 大家只能目光看向许舟。 「.. 」 许舟感受着导演组们求助的眼神，满脸茫然：「你们看我做什么？」 「许老师。」 导演组小跑着过来，哭丧着脸：「现在出了点问题。」 「？” 许舟一脸茫然：「什么问题？」 直播间的人看到他这茫然的眼神，纷纷调侃。 【还能什么问题？你太强了，人家食客不愿意挑第二份，觉得你的那一份就已经做到他们心巴上了。】 【笑死了，小许老师以一己之力拉高所有人的阈值。】 导演组苦逼的看过来，说完了现在的情况之后，许舟表情一言难尽。 「那我能怎么办？」 「总不能我来当这个评委吧？」