第723章目标是亚洲地区全部票3（二合一）

睿山枝津也的话音落下，手里的动作却丝毫没停。 他将低温慢煮定型的整鸡从锅里捞起。 鸡皮完整清亮。 整个看起来肉质非常柔嫩。 他用快刀精准片成厚薄均匀的鸡片，每一片都带着晶莹的鸡皮和粉嫩的鸡肉，嫩得仿佛轻轻一掐就会溢出汁水。 「很嫩。」 「火候掌握得不错。」 龙胆忍不住说：「睿山枝津也这个小子，也不是只会赚钱嘛。」 睿山枝津也用鸡油、姜、大蒜炒过的泰国香米也用高唐焖煮完成。 锅盖掀开的瞬间。 浓郁的鸡油香混着稻米的清甜扑面而来，米粒颗颗分明，油亮饱满。 吸饱了土鸡高汤的鲜气，却又粒粒干爽不粘连。 光是看着就让人食欲大开。 每一粒都晶莹剔透，一看就能感觉到里边一定有着充足的汁水水份。 整个一盘看起来干分清淡的海南鸡饭摆在了桌上。 摆盘十分精致。 鸡肉更是看着粉嫩多汁，仿佛轻轻一咬都能吸出鸡肉里的汁水来。 旁边的米饭更是香得不行。 那飘散出的高汤和被鸡油炒制过后的香气，完全不一样。 「海南鸡饭。」 「这是对你们看这一场闹剧的补偿。」 睿山枝津也非常的自信：「请品尝吧。」 . 评委光是看着，只觉得他们的口水都要流出来了。 ：「这道菜还有[khaomankai][新加坡鸡饭]等各种各样的称呼。」 「是东南亚一带备受喜爱的经典菜品。」 「而这道菜起源于华国HAN省的文昌地区，原本应该需要用到的是当地文昌鸡。」 这一次虽然不是文昌鸡。 但是也是萨摩土鸡，也是一种很不错的珍稀食材。 评委们的目光先落在了睿山的海南鸡饭上，看着油亮饱满的米饭和粉嫩的鸡片，纷纷拿起筷子，先夹了一块鸡肉送进嘴里。 旁边的睿山枝津也也递了一份给了幸平。 「这份是你的。」 .. 大家很快就开始品尝了起来。 评委先是夹了一块肉放到了嘴里。 在吞咽下去的瞬间，他们的瞳孔骤然紧缩，身上的衣服瞬间炸开。 「爆衣！」 「好吃！太好吃了！」 「多么澎湃的鲜味啊——」 「煮得恰到好处的鸡肉，这个肉太嫩了！」 大家沉浸式的吃了起来。 整个肉口感非常柔嫩细腻。 咬下去的时候轻轻一抿就在嘴里化开，没有一丝纤维感。 鸡皮Q弹爽滑，带着淡淡的油脂香，却丝毫不腻。 牙齿咬开整块肉的时候，里边的肉嫩得不像话，却又带着极致的鲜味。 本地土鸡的顶级肉质让整个鸡肉没有一丝腥味，反而鲜美极了。 吞咽下去的时候，鲜气从舌尖一路蔓延到喉咙里，再配上一口鸡油饭，更是整个滋味瞬间浓郁。 原本只是吃鸡肉的时候，还觉得整个口感非常清淡，虽然肉质滑嫩，但是少了什么。 ： 可在伴着饭吃了一口时。 泰国香米的软糯弹牙在嘴里散开，每一粒米都裹着鸡油的醇香和高汤的鲜气，那瞬间浓郁的味道，每咬一口，高汤都在每一粒米里流淌出来。 那油润的脂肪香气和醇厚的鸡汤，在每一粒米中释放出来。 「好吃！」 一位评委忍不住赞叹：「鸡肉的嫩度把控得完美无缺，鸡油饭的香气和鲜味也平衡得恰到好处，这绝对是顶级水准的海南鸡饭！」 「绝顶风味！」 其中有个评委总觉得还少了点什么：「虽然也很鲜美，这个鸡肉本身肉质被完全凸显，不过——」 「不过还少了蘸酱。」 就在这时，睿山枝津也拿出了他这道菜的三个蘸酱。 「这是我调配的三种酱料，能增加鸡肉的味道。」 「第一种蘸酱是辣椒酱。」 「这个辣酱里放入了土鸡煮的精华汤汁。」 「大家可以尝尝。」 靠在操作台上，他嘴角勾起一抹志在必得的笑，仿佛胜券在握。 「噢！三种蘸酱！」 评委眼睛瞬间亮了。 他夹起一块鸡肉蘸了一下辣酱放到嘴里。 蘸了酱汁的鸡肉，完全跟之前的不一样了。 一层香辣的辣油裹着鸡肉，原本清淡的鸡皮上都裹着油脂。 香辣的香气瞬间爆发了出来。 一口咬下去。 恰到好处带着醇厚底味的辣酱，让整个鲜美的鸡肉味道更上了一层楼。 浓郁的辣味混着鸡肉汤汁，流入喉咙里都并没有极致的刺激，反而是格外温润。 ： 这是原本的鸡汤带来的温润的辣味，品尝起来别有一番滋味。 把蘸了辣酱的鸡肉放在米饭上，每吃上一口，那油润的鸡肉和已经被浸透了高汤，被鸡油炒过的米粒缠绕着舌尖，那辣味在味蕾里放大的时候，多重的风味，让整个口味美妙极了。 看着评委都对第一个蘸酱满意，他又介绍了一下后边的两个蘸酱。 评委纷纷吃过之后，被这道菜完全折服。 「生姜鸡油调配的姜汁，和泰国黑酱油酱汁。」 「这个酱汁和鸡肉非常搭！」 「这道菜更是很合适！」 大家纷纷惊呼。 就连塔克米也担心了起来。 幸平这还能赢吗？ 睿山枝津也的确实力很强啊！ ：「别急。」 许舟看着大家焦躁的表情，笑了笑：「幸平要开始做了。 ，..* 操作台的另一边，幸平创真正在热火朝天地处理着鸡翅饺子。 他手里的剔骨刀快得出现了残影，顺着鸡翅的关节轻轻一划，再灵巧地一挑一拽，完整的鸡翅骨就被剔了出来，鸡翅皮却完好无损，连一丝破损都没有。 紧接着，他把提前调好的馅料一勺一勺填进鸡翅皮里。 馅料里除了猪肉末、卷心菜、韭菜、香菇丁，还有切成小方块的猪颈肉和提前冻好的鸡汁肉冻，最后用棉线把开口牢牢扎紧，一个个圆滚滚的鸡翅饺子就成型了。 幸平没有选择水煮，而是把填好馅的鸡翅放进了烧热的平底锅，用鸡油小火慢煎。 鸡翅皮遇热瞬间收紧，发出滋滋的声响，鸡皮里的油脂慢慢被逼了出来，表皮渐渐变得金黄酥脆。 焦香的气息混着馅料的肉香，瞬间盖过了海南鸡饭的清雅香气，在整个食戟场馆里散开。 「啊！」 「很香啊！」 塔克米闻到这个香味的时候，有些陶醉。 心底攥着拳头在给幸平加油。 加油啊！ 一定不能输啊！ . 幸平时不时转动鸡翅，让每一面都煎得均匀焦脆。 油脂混合着鸡皮被煎香的香味竟是比睿山枝津也还要香上几分。 因为他是整个饺子一起煎的。 里边的馅料在烹饪过程中，被闷在鸡翅里的香味也会让鸡翅表面的鸡皮更香酥几分。 等到两面都变成诱人的琥珀色就立刻捞起控油，剪开棉线，在盘边摆上现磨的山葵和鲜酱油，动作一气呵成，干脆利落。 在幸平做好的时候，评委们其实是不想吃他的菜的。 准备直接宣布结果。 「别急啊。」 「难道你害怕我的料理？」 他在说完之后，就准备给料理收尾了。 一勺精华高汤。 一盒神秘调料。 在把高汤和这两样调料加进去之后，不少人眼睛一下就瞪大了。 等等。 那是——帕玛森芝士？ 整个芝士在加到煎饺上的时候，芝士的香浓香味瞬间蔓延了出来，包裹住了整个鸡翅。 鲜美的高汤。 带着奶香味的芝士。 里边丰富的馅料。 煎得金黄的鸡皮。 每一个元素混合在了一起，被用了精妙的烹饪手法，烹饪成了一锅散发着剧烈香味的饺子！ 评委们根本没打算难吃。 看着大家都已经知道他们是被收买了，大家也不装了，往椅背后一躺，就是一副「我就是不吃，你能拿我怎么样」的表情。 他们的表情更是直接的鄙夷。 「这样的B级料理，我是不会吃的。」 「原本在萨摩土鸡里加入煮鸡肉就已经很糟蹋食材了，竟然还往里边加芝士。」 这就是糟蹋了整个鸡肉原本的肉质风味。 像是拿着一支笔就在墙上胡乱涂鸦。 整个涂鸦看起来完全是一团糟，不带任何学院派的风格。 ： 评委吐槽了一番后，完全不打算吃。 但是眼神却带着探究和散漫的看过来。 「其实我很好奇。」 「明明在这样的情况下，你为什么还要食戟。」 评委双手撑着桌子，一脸的懒散，完全没有要吃他做的这道菜的意思。 可很快，他就听到了幸平创真的话。 「那又怎么样。」 「我们社长说了，食戟没有获胜，只有一个原因，那就是实力还不够强大。」 幸平抬起头，听到了脆皮被炙烤的过程，然后淋入芡汁，整个勾芡了之后，整个被煎吃那个焦黄色的鸡皮把他的菜盛出来，眼神里满是跃跃欲试的兴奋；「这是我的！」 「请品尝吧！」 三睿山枝津也拿起了幸平的鸡翅饺子，看着金黄酥脆的外皮，犹豫着咬下了第一口。 「咔嚓————」 很明显的清脆的声音。 在咬开的一瞬间，焦香酥脆的鸡翅皮瞬间在嘴里破开。 就像是天边裂开了一道金光的缝隙。 滚烫鲜美的肉汁瞬间流了进来。 猪肉馅味道醇厚，咬开的时候，还能品尝到里边弹牙的猪颈肉。 韭菜的独特鲜美味道，混合着卷心菜的脆甜。 里边香菇的味道融入进去之后，反而整个清香极了。 每一根蔬菜都已经混着肉，完全吸饱了肉汁，一口从外皮咬下去，被芝士和油润的鸡皮包裹之后，完全让人上瘾。 「！！！！！！」 睿山枝津也不敢置信。 这么潦草的做法，竟然有这么美妙的味道？ 这怎么可能呢！ .—— 而这个时候，旁边的评委已经被现场飘散的香味勾引得有些受不住，下意识咕噜咽了口唾沫。 哪怕其中有一个评委想按按钮。 但是却被阻止。 「那个，我说——」 「先尝一下，不碍事吧。」 他实在是忍不住这个香味，只觉得整个香气往他们的鼻子里钻。 铁盘里的鸡翅还冒着滋滋滋的油光。 上边有着芝士以及勾勒的琥珀汁的芡汁。 光是看着那卖相，都美妙极了。 也是啊。 ： 评委想着，反正结果都定好了。 那就吃一口。 也不碍事。 有受不住的评委忍不住咬了一口。 在吞咽下去的时候。 整个脑子里都仿佛有鸡叫声。 「咯咯咯！！」 鸡肉！！ 这个鸡肉！ 怎么会有这样的味道！ 这不科学！！ 他们整个人都傻了。 ： 在品尝到这个味道时，不亚于看到幸平拿着画笔在墙上乱画，以为是搞抽象，结果一看结果，他画出了梵高的水准！ 这太不可思议了！ 鸡翅皮煎得外酥里嫩，焦香的外皮带着鸡肉本身的油脂香。 里面的鸡皮吸饱了馅料的肉汁，鲜而不腥，香而不腻。 最绝的是猪颈肉的颗粒感，Q弹紧实，和软糯的肉馅、脆嫩的蔬菜形成了绝妙的口感反差。 每一口下去，都有新的惊喜。 那肉汁在嘴里爆开的瞬间，仿佛整个人都被鲜气包裹住了，好吃到让人忍不住眯起眼睛。 三位评委瞬间僵住了，手里的筷子停在半空，眼睛瞪得溜圆，仿佛被施了定身术。 砰！ 衣衫炸开！ 「为什么！」 「这是为什么！」 「明明是这么乱来的把所有元素都糅杂在一起，竟然会有这样的味道？」 他们只觉得不可思议。 「鸡翅皮的酥脆和馅料的爆汁完美融合，猪肉的鲜和鸡肉的香完全没有冲突，反而相辅相成！」 「粗糙的做法，却做出了细腻的味道！」 几个评委全部都陶醉了。 而此时。 睿山枝津也完全笑不出来了。 要输了？ 这怎么可能呢？ 评委吃下去之后的本能反应，和那陶醉的样子，根本无法骗人。 ： 明明已经提前收买了啊—— 「你们——」 睿山枝津也试图提醒他们敬业一点：「你们也该宣布结果了吧？」 「今天的结果——」不是早就已经定好了吗？ 可几个评委却是沉浸在了这个鸡翅的味道里，只是长长的舒了口气：「明明是B级料理，可是组合在一起，竟然有着不可思议的味道。」 「为什么？」 」 「7 幸平创真缺是抬头看过去，眼神里荡漾着光芒：「因为，即使是最简单的炒饭，也会因为厨艺而变得不一样。」 「难道你们没听说过小舟的黄金炒饭吗？」 「只是鸡蛋和米饭这样最简单的食材，可在他手里，却是完全不一样的味道。」 他抬起头，攥着拳头十分兴奋，扭头看向许舟：「小舟！你说得对！好吃的美食确实有自己的力量！我赢了！！」 .. 画到这里，许舟感觉这一话差不多了。 「这小红毛。」 「还挺燃的。」 想到最后，幸平那高兴的站在台子中间看过来的眼神，许舟能感受到他的兴奋和激动，以及竟然有了几丝热血漫的感觉！ 他一边回想，一边发布。 在发布了之后。 没几分钟。 漫画里的留言蹭蹭蹭的涨。 【啊啊啊啊啊今天更新了！是不是更新菜谱了！】 【我觉得要不以后小xu你还是别更新那么详细了，免得被人抄，你不知道我今天看到他们抄的时候，我肺都要气炸了。】 【小许老师不怕的，那个泡菜韩牛饺子，笑死我了，也不知道他们明天会不会继续做这个饺子。】 【估计不会了吧，他们今天明显这个饺子不受欢迎啊，他们唯一的机会就是晚上想菜谱，明天更换菜谱，不然肯定没希望的。】 不少人一边看漫画，一边在评论区聊天。 毕竟大家全部都是关注了许舟的比赛的。 韩勇和金俊赫都抄袭许舟的菜谱这件事，已经上了热搜了。 整个热搜底下全部都是华国网友的骂声，把那两抄袭的骂了个狗血淋头。 但也有人很快发现了不对劲的地方。 【等等！明天就是世界赛第二天了！小许老师画鸡翅饺子，不会明天要做这道菜吧？ 】 【这个鸡翅包馅料算点心吗？这个感觉算小吃啊！小许老师不是说明天要上新点心吗？】 「这么敏锐？」 许舟自然是知道，这个鸡翅包肉严格来说，其实不算是点心，虽然更像小吃，但是如果多做几个，也能算成前菜之类的。 可如果加一点淀粉进去就不一样了。 那就跟烧麦的意思差不多。 而这个饺子，其实最合适做成两个版本。 一个是鸡翅。 还有一个就是鸡翅包饭！ 往里边加入一些糯米。 糯米能吸收汤汁，加上勾勒的芡汁和上边的芝士。 那绝对是全球通杀的口味！ 没有人会讨厌里边有着番茄糖醋芡汁，还有着浓浓奶香味芝士的鸡翅包饭。 「这个饭的分量可以少一点。」 许舟琢磨：「馅料和饭都一起掺一点。」 甜口的。 而且还有糯米。 这在华国怎么不算点心？ 那当然算！ 等会去学习的时候，可以找一个合适的比例，正好也能跟小红毛探讨一下。 想到这里，许舟还发了个信息给顾楠询问了一下。 【许舟：如果是带糯米的鸡翅包糯米饭，能算点心吗？】 【顾楠：算的，如果是甜口的，还是糯米类的在比赛上都算点心更多，因为咱们这糯米的点心也挺多。】 【许舟：行。】 甜口啊！ 没错！它就是甜口的！ 想到了这里，许舟也就确定了。 明天的菜谱！ ： 鸡翅包饭！ 他在底下回复：【对，明天就是这个菜谱，不过可能跟漫画里稍微有一点出入。】 这话一发出去，底下人全部感动极了，不仅不介意，反而舒服了。 【舒服了，就是应该藏一点，不然看他们偷菜谱，我有种手伸不进去屏幕里揍人的憋屈。】 【期待！啊啊啊啊啊啊！我今天就在现场，小许给了我们三个烧麦！他给其他的人全部都是一个，只有给我们自己国家的人给了三个！】 大家都在底下嗷嗷讨论今天的事。 显然新星名厨赛世界赛第一轮热度已经完全起来了。 >