第541章青江菜和青椒肉丝

许舟还是决定先肝一个小青菜出来。 两个店里的蔬菜都很少，多一道小青菜的话，倒也不错。 想到这里。 他就决定先把小青菜和青椒肉丝给画出来，然后在开始画几道食戟之灵的菜。 不然这边如果菜太少了也不好。 “嗯，那就在画半话中华小当家！” 许舟想好了画哪个菜之后，就开始肝中华小当家。 … 《中华小当家》第二话下半话。 在跟绍安的比试赢了之后，小当家自然也就守住了他妈妈的店。 虽然绍安不想善罢甘休。 但是也只能暂时离开了。 而小当家和他的姐姐也去到了阿贝师傅的墓地前烧香。 李提督开始感叹小当家的天赋之高。 竟然能只凭着记忆印象，就能揭开大豆绞肉的秘密。 都已经是这么久远的味道记忆了，他却能够想起来，而且还能重现出来。 这如果不去锻炼一下，岂不是可惜了？ “小当家。” “是！” “在任命你为菊下楼新大厨之前，我有一个条件。” “这个条件就是，你要去美食之都去学习，就像你的母亲阿贝师傅一样。” 李提督表情十分认真：“你要取得特级厨师的资格。” 特级厨师可不是好取得的。 那可是要经过真功夫的。 … 而特级厨师测验，四年举办一次。 成功了的话，就有踏入御膳坊的机会。 而小当家到地方了之后，就按照李提督的建议，在遇到了一个少年啊Q带路，花费了一些功夫才来到了阳泉酒家。 而在阳泉酒家则有一位十全大师，是这里的主厨，也是小当家今天准备拜访的对象。 而没想到的是，到这里的第一天，就遇到了考验！ 原本整个厨房跟本没人理小当家，直到他说出来了是李提督介绍他过来的之后，大厨及第才抽空看了一眼，然后才漫不经心的给了他一个机会。 “我们马上就要吃饭了。” “小鬼。” “你去做一道青江菜。” 及第在看完了介绍信之后，还是给了小当家一个机会。 而小当家答应了之后，旁边的人却开始偷笑。 “这小鬼能做好这道菜吗？” “不容易。” “他应该是想不到的。” 显然。 这道菜并不是那么简单的。 … 小当家开始制作了起来。 先是切青江菜。 他先把青江菜焯水，然后才下锅炒，迅速的拌着炒了一下，然后青江菜就已经制作好了。 “完成！” 小当家把菜端上了桌。 可他很快就发现。 大家尽管吃得起劲，但是却没有一个人往他的那道菜伸筷子。 这一点让小当家有些慌了，他开始端着盘子去推销自己的菜。 “你们尝一点啊！” “尝一点！” 看到大家都无动于衷的时候，他忍不住端着盘子找到了旁边的啊Q。 “啊Q，你尝尝看？” “青江菜！” “我刚刚做的。” 可才刚端过去，就被啊Q直接扔到了垃圾桶里：“这东西能吃吗？” 小当家十分迷茫。 以为是川味料理口味太重。 … 小当家想让及第师傅尝尝他做的这道青江菜，看到及第师傅宁愿吃馒头也不吃的时候，心底很低落。 “你还不明白？” 及第师傅把馒头塞进他嘴里：“如果你的鼻子不能用了，那就割掉好了。” “……” 鼻子？ 小当家原本也不是笨人，听到这两个字的时候，还能有什么不懂的。 香味？ 是香味出了问题。 他这才发现，原来他自己做的那盘青江菜里竟然有一点土味！ “料理不是只是调味而已。” “如果做出来的菜没有香味的话，吃的人是绝对不会去夹那盘菜的。” 及第自然是有心指点的。 虽然不知道是不是看在李提督的那封介绍性的面子上。 小当家恍惚了一下，不知道为什么就想起了之前过来找他学黄金炒饭的大哥哥：“香味……就是香味分子吗？” … 什么香味分子？ 这小孩在说什么？ 及第师傅第一次愣了一下，然后也没有管他在说什么，强调了一句：“你仔细闻闻，你的这道菜里，到底有什么问题。” “我知道，是有土味。” 小当家疑惑：“可是在我们那边，青江菜不会有土味的。” “那当然。” 及第语气淡淡：“毕竟这里和你的故乡条件不同。” “如果你连这一点都不知道，你是无法在这里立足的。” 小当家被赶出去后。 到了河边。 在河边遇到了一个老爷爷，帮老爷爷捡了一个酒瓶，听到老爷爷说了一句：“泾河因渭水而浊的道理”后，恍然大悟。 而这一句话，就让他瞬间被指点迷津。 每个地方的气候光照不同，所产生的食材味道也会不同，而一道菜哪怕是同一个配方，如果用了不同地方的蔬菜，都会有不同的细微差别。 而水土自然也会不同。 在阳泉酒家当地的水里，有着非常细的黄土，所以在川烫青江菜的时候，土味会整个渗透到菜里去。 在想清楚这一点之后，他在川烫青江菜的时候，并没有用水烫 而是选择了油。 … 这让及第师傅都有些意外。 “这是什么油？” “是鸡油混合的花生油。” 小当家解释：“这种油是一种很轻的油，可以在表面形成油膜。” “之前有个大哥哥和我说，油煎之后会形成了油膜锁住水分。” 他此时毫不犹豫的把自己上次跟许舟聊天时候学到的那些知识全部都说了出来。 “大哥哥说，油脂的表面张力远小于水，接触食材表面时，会快速填补食材表层的微小凹陷，形成连续的液态薄层，也就是油膜。” “所以油膜包裹住了青江菜，有了这一层油膜，就能隔开里边的土味了。” 小当家心底有些雀跃。 忍不住炫耀：“这是有个大哥哥教我的，他说油煎的时候，肉被锁住肉汁变嫩，也是同样的原理！” “……” “噢？那你说的这个大哥哥似乎懂得很多，是哪个酒家的主厨？” 及第忍不住问了一句，这些知识哪怕是他听不明白一些专有名词，却也能知道小当家所说之人的知识面之广。 “不知道。” 小当家眼神失落：“我不知道去哪里找大哥哥，但是我给他留了一封信。” “如果大哥哥看到了的话，想来找我的话，就能来找我。” … 聊了一会天。 外边才忽然有了一个爱钓鱼的小老头进来了。 “这么多人啊？” “咦？老爷爷！” 小当家惊呆了。 可话一落音，就被旁人拍了一下脑袋：“这是我们主厨！” “这是十全大师！” “十全……大师？” 这个时候，小当家才赫然发现，昨天那个让他捡酒的老爷爷，竟然就是阳泉酒家的主厨，十全大师。 看起来衣衫褴褛的。 头发胡子灰扑扑的，完全看不出来他竟然就是那个阳泉酒家的主厨十全大师。 他破天荒乐呵呵停住，看向小当家：“你说的那个年轻人对于这些理论的研究倒是很有意思。” “如果他来找你的话，倒是可以认识一下。” 这光是一听。 就能感受到不俗的知识面。 知识面这么广，却并不是酒家的主厨。 倒是让十全大师非常好奇。 小当家呆呆的点头：“好。” … 而虽然通过了第一次的考验，但是也不代表就真的进入了阳泉酒家。 阳泉酒家还有一条十分无情的门规。 “阳泉酒家是定额制。” “定额制？” 小当家懵了：“什么叫定额制？” “就是一个人入门，就会有一个人离开，一个萝卜一个坑。” 旁边有人解释了一句。 “小当家加入之后，就必须有一名四等厨师离开。” “所以青椒肉丝这道菜，就是及第大厨给啊Q的最后一个机会。” 小当家震惊的发现，因为他的加入，原本在阳泉酒家的啊Q被赶走了。 这他哪能受得了。 毫不犹豫的就选择去追了。 结果双双掉到了水里。 两人最后决定一起做一道青椒肉丝，要一起留在店里。 … 抱着这样的心情。 他们开始实验起了青椒肉丝。 可却被及第师傅无情的阻拦。 “不行！” “规定就是规定！” “如果你对我们阳泉酒家的门规不满意的话，你也离开好了！” 一句话，让小当家和啊Q都十分失落，两人都被赶了出来。 啊Q非常的自责。 “小当家。” “你去跟及第师傅道歉吧。” “如果现在放弃的话，太早了。” 小当家眼神认真：“我们只要有水有火就能做菜！我们就在这做青椒肉丝！” “等到客人上门，受到大家的欢迎，我相信师傅一定会原谅我们的！” 三人立马开始搭帐篷，实验做菜，做出来了一盘青椒肉丝。 … 画到这里的时候，许舟也就停了下来，把这一话给发了出去。 这一话内容非常的紧凑。 有小当家加入阳泉酒家考核的菜危机，也有小当家为了维护新伙伴差点被赶出去。 再到三人决定一起在门口摆摊青椒肉丝。 情节可以说是跌宕起伏。 菜谱上也有两道菜。 许舟看着多出来的两道菜，心底瞬间舒服了 【青江菜菜谱祈愿值：0/100（1）】 【青椒肉丝菜谱祈愿值：0/100（1）】 “上传！” 再把这半话上传了之后，在【上传成功】这四个字弹出来的时候，原本的这两道菜谱以迅雷不及掩耳之势开始增长祈愿值 听着耳边全部都是祈愿值增加的提示时，许舟只觉得这声音悦耳极了。 几乎是拿了几瓶饮料回来喝了几口，祈愿值就迅速到达了一百。 “这么快。” 许舟喝了口饮料，倒也没急着进去学。 反而看了几眼大家对于这新的一话的评价。 … 底下不少的漫画粉丝在看到【中华小当家】更新了的时候，都在底下嗷嗷叫。 【我还以为食戟之灵更新了，一打开，竟然又是中华小当家！】 【漫画家小XU你不能厚此薄彼啊！你连续更了两回中华小当家了！这一周食戟之灵都还没更新…】 【讲道理，中华小当家的剧情还是挺紧凑的。】 但也有对青椒肉丝这个菜谱好奇的。 【青椒肉丝里要放竹笋吗？我怎么记得我以前吃的青椒肉丝都只是青椒炒肉？什么时候青椒肉丝要放竹笋了？】 【是不是把鱼香肉丝和青椒肉丝搞混了？我记得鱼香肉丝里才有竹笋丝。】 【不管什么丝，反正小许老板炒出来都会好吃的！】 看着大家对于青椒肉丝的质疑，许舟摸了摸下巴。 “嗯，那就先学青椒肉丝。” “等多了几个菜之后，在去学这个青江菜。” 其实青江菜根本没有什么难点，都用不着学。 跟漫画粉丝说了一声下一次更新食戟之灵之后，许舟就听到了耳边响起了系统提示。 【青椒肉丝菜谱祈愿值：100/1000（2）】 【是否学习！】 “是。” … 再次睁开眼的时候，所在的位置竟然在小孩厨师所在的摆摊帐篷不远处。 或许是因为他好被赶出来的缘故，所以这里反倒成了临时的学菜的地方。 “大哥哥！” 小孩厨师的眼神在看过来的时候，瞬间浮现了几丝惊喜：“你怎么会在这里！” “我以为你会在菊下楼那边不会过来了！” 或许是因为许舟被他当成了他人生中第一个朋友的缘故，小孩厨师立马凑过来高兴的介绍。 “大哥哥！我给你介绍！这是我认识的新朋友！这个短头发的叫小Q” “你好。” 许舟打了个招呼：“我叫许舟。” “你好。” 小Q有些局促的看过来，挠挠头：“这……我们明天就准备在这里摆摊了。” “嗯。” 许舟其实心底很想跟他们一起摆摊。 可是奈何如今跟这个世界的羁绊还不够，看着他们穿得这么破破烂烂的样子，心底叹气。 玛德。 忘记给自己画点钱了。 下次得搞点银元宝！ 不对… 这个世界有盘古。 那是画银元宝还是画点灵石？ … 许舟心底忍不住叹气。 而且这阳泉酒家… 我不会也要考吧？ 许舟觉得，按照尿性来看，估计是这样的。 【请参加阳泉酒家考核并且要破格收录，失败则不允许学习阳泉酒家的所有菜品。】 许舟：“……”